Elena Veselova/Shutterstock Hanos paplūdimys
Nors lengva taip galvoti moliūgų pyrago receptas niekuo nesiskiria nuo kito, tai negali būti toliau nuo tiesos. Galų gale, kai kurie žmonės gali pakeisti savo sudedamųjų dalių sąrašą pagal asmeninius pageidavimus arba mitybos apribojimus. Kiti gali pridėti savo slaptų mišinių, kad šiek tiek pakeistų tradicijas.
Kai kurie iš šių priedų gali būti tokie paprasti, kaip smagus užpilas, pvz., traškus pyragas, saldus karamelės ar šokolado lašinukas arba puri meringue. Kiti recepto pakeitimai yra šiek tiek labiau susiję. Nors Unikalus Giada De Laurentiis požiūris į moliūgų pyragą tiesiog reikia suplakti maskarponės sūrį ir citrinos žievelę, kad būtų papildomo kremiškumo ir ryškumo, Altono Browno nuostabaus moliūgų pyrago paslaptis Viskas apie naminio pyrago įdarą ir susmulkintą imbiero plutą.
Nė vienas iš šių papildymų neatrodo pernelyg toli. Tačiau kai kuriuose moliūgų pyrago receptuose yra keletas gana netradicinių ingredientų, dėl kurių galite subraižyti smakrą. Geras pavyzdys? Moliūgų pyragas pagamintas su tofu . Žinoma, tai skamba šiek tiek keistai, tačiau šis receptas turi keletą privalumų – ir ne tik tai, kad jis yra veganiškas.
Kodėl į moliūgų pyragą dėti tofu?
Russellas L. Robinsonas / „Shutterstock“.
Nors daugelis mano, kad tofu yra veganiškos mėsos pakaitalas, jų yra daug tofu receptai, kurie patiks net ne veganams . Tikėkite ar ne, vienas iš tokių receptų yra moliūgų pyragas. Kiaušinius ir pieną pakeitus tofu, pyragas puikiai tinka valgantiems augalinius patiekalus ir tiems, kurie jautrūs pieno produktams, bet ir turi netikėtą tekstūros naudą.
Pasak a Maistas recepto apžvalga, naudojant tofu moliūgų pyrage, jis tampa „purus“ ir „kaip putėsiai“. Kitas žmogus receptą apibūdino kaip „labai kreminį ir sunku patikėti, kad jis veganiškas“. Daugybė kitų sutiko, kad tofu priedas yra protingas ir jie niekada nebūtų atspėję, kad tai nukrypsta nuo klasikos.
Tiesą sakant, internete gausu receptų, kuriuose tofu naudojami kiaušiniams ir pieno produktams pakeisti visuose veganiškuose pyraguose. Moliūgų pyrago atveju didelis drėgmės kiekis veikia kaip kitų ingredientų rišiklis, o švelnus skonis leidžia prieskoniams spindėti. Jei nuspręsite iš naujo sukurti panašų pyragą, atidžiai apžiūrėkite savo parduotuvę tofu rūšys . Daugumoje receptų reikalaujama, kad šilkinis tofu būtų glotnios, maišomos tekstūros Eglė valgo nurodomas tvirtas šilkinis tofu, nes gaunamas tvirtesnis veganiško pyrago įdaras.
