Kalbant apie greitą maistą, sunku pagalvoti apie konkurenciją, ryškesnę už „McDonald's“ ir „Burger King“. Dvi grandinės, kurios abi pradėjo veikti praėjusio amžiaus 5 dešimtmetyje ( 1954 m. BK ir 1955 m. Micky D. ) visada buvo prieštaringi. Nuo jų reklamuojantis liepsnos karus namų ūkiams, suskirstytiems pagal „Whopper“ ir „Big Mac“ pirmenybes, tai dešimtmečių senumo varžybos. Nors kiekviena meniu kategorija prašo palyginti, joks palyginimas nėra intensyvesnis nei tarp jų atitinkamų bulvių bulvių.
Dešimtmečius „McDonald's“ dėvėjo prancūzišką mailiaus karūną . Mūsų pačių atlikta apklausa parodė, kad daugiau nei 40% žmonių labiau mėgsta bulvytes nei kitas greito maisto bulvytes. Bet ar to prancūziško mailiaus vainiko verta? Net jei tai buvo praeityje, ar grandinė išlieka jos verta?
Ir svarbiausias klausimas: ar „Burger King“ yra pasirengęs nuversti Ronaldą?
Nusprendėme, kad turime kartą ir visiems laikams žinoti, ar „Burger King“, ar „McDonald's“ yra geresnės bulvytės. Tai, ką atradome, gali jus nustebinti.
„McDonald's“ bulvytės istoriškai yra geresnės ir yra populiariausias meniu punktas
Skambutis reitinge „McDonald's“ bulvytės yra trečios geriausios greito maisto prekės Amerikoje ir mes manome, kad tai gerai uždirbta trečioji vieta , iš dalies dėl jų gaivaus skonio ir druskos bei cukraus dangų. Net Malcolmas Gladwellas, tinklalaidės autorius ir vedėjas Revizionistų istorija , sakė interviu 'Kai buvau paauglys ir visą laiką ėjau į' McDonald's ', aš ten lankiausi dėl bulvytės.'
Gladwellas pažymi, kad net Ray'ui Krocui, kuris 50-aisiais atidarė originalią „McDonald's“ franšizę, apsilankęs originaliame „McDonald's“ greito maisto restorane San Bernardine, labiau rūpėjo brolių bulvytės nei mėsainis.
„Bulvės jį išpūtė“, - sakė Gladwellas. - Jį tai traukė - tai, ką darė broliai McDonaldai, nes jie išsiaiškino mailiaus paslaptį.
Jie tokie geri, žmonės bando juos atkurti namuose
Žinote, kad greito maisto produktas yra geras, kai žmonės nori jį pasigaminti namuose - juk užsakymas restorane paprastai suvokiamas kaip pagrindinė greito maisto nauda! Mes taip ir padarėme su savimi kopijuoti „McDonald's“ bulvių bulvių receptą , pasikliaudami šaldytomis bulvytėmis (kaip ir „Mickey D“), kurios, skirtingai nei originalai, gauna tai, yra užpilamos sojos pieno, kepimo miltelių ir jautienos sultinių vonioje.
Taip, mes suprantame - tai tikriausiai skamba tikrai keistai. Bet mišinys iš tikrųjų imituoja skonį jautienos riebalai, tradiciškai naudojami garsioms grandininėms bulvytėms gaminti . Mūsų receptų kūrėjų skonio testuotojai negalėjo pasakyti skirtumo. Dabar tai yra gero kopijavimo recepto ženklas. Be to, jie juos pamilo, o tai tik dar labiau padidina „McDonald“ reputaciją dėl išskirtinių bulvinių bulvių.
„Burger King“ bulvytės turi siaubingą reputaciją
Priešingai nei auksinė bulvių reputacija „Auksinėse arkose“, „Burger King“ bulvytės niekada negavo tokios šlovės. BK turi reputaciją kaip nuobodus, apniukęs ir nė kiek ne toks traškus ar toks aromatingas, kaip bulvytės iš jų didžiausio konkurento.
Visi iš „Twitter“ vartotojai internetiniams apžvalgininkams reguliariai įžeidinėja šias kuklias bulvytes, viena apžvalgininke Tigro išmatos teigdamas, kad jie „skonis kaip gumos“, ir dar vienas Quora įteigdamas, kad „Burger King“ tinka patiekiant žemesnės kokybės bulvytes.
„Nemanau, kad„ Burger King “šiais laikais labai rūpinasi jų įvaizdžiu. Niekas ten nevairuoja laivo, jie patenkinti plekšnėmis vandenyje “, - rašo apžvalgininkas Martinas Bayeris. 'Jie priima kepimo kokybę su tokiu pat aistros lygiu'.
Greito maisto legenda Keithas Habersbergeris į bulvytes reagavo panašiai kaip „ho-hum“ mąstysena, kai apžvelgė savo grandinę. Keithas valgo viską „Burger King“ serijoje .
„Burger King“ jau seniai mėgaujasi kepimo receptu
Skirtingai nuo „McDonald's“, kuris išliko palyginti ištikimas savo mailiaus receptui (išskyrus vieną išimtį 1992 m., Bet prie to prieisime per sekundę), „Burger King“ jau daugelį metų vartoja savo kepimo receptą. 1998 m iškočiojo bulvių tešloje padengtą kepinį tai turėjo išlaikyti juos ilgiau karštus, o 2011 m paleido storesnį mailių pasigirti mažiau natrio ir nauja danga, sukurta taip, kad vėl padėtų jiems išlikti karštiems, bet ir traškesniems. 2013 m. Grandinė dar kartą pakeitė paleidžiant neva sveikesnį mailių turėdamas mažiau kalorijų ir mažiau riebalų, sugrąžink „nebegaliojančius“ valgytojus.
buivolų laukinių sparnų padažo receptas
Nepaisant visų šių pakeitimų ir naujų produktų, mes negalime nepajusti, kad jei BK ir toliau maišosi su bulvytėmis, tai yra todėl, kad kažkas su jomis ne taip gerai. Ir neatrodo, kad nė vienas iš šių naujų produktų iš tikrųjų pašalino jau egzistuojančias problemas.
„Burger King“ bulvytės yra nemalonios
Nuolatinis „naujas ir patobulintas“ požiūris į savo bulvytes yra ne vieninteliai būdai, kuriais „Burger King“ tapo gana nemalonus savo populiariausia puse. Per daugelį metų grandinė tempė tokius triukus, kaip išleidusi a tik kepimui skirtas mėsainis (tik Naujosios Zelandijos rinkose), amatininkystė kepti saulutes Singapūre. Galime tik manyti, kad visa tai buvo bandymai susilaukti populiarumo. Bet jei jūs turite pritraukti tokio pobūdžio triukus, kad paskatintumėte žmones kalbėti apie jūsų bulves, tada ... gal jie nėra tokie puikūs?
„Burger King“ ištiko keletą labdaros kepimo triukų, kuriuos verta paminėti, įskaitant nemokamų bulvių Prancūzijoje atidavimą ūkininkams pandemijos metu. Gavėjai bulves turėtų gaminti patys, tačiau įmonės širdis buvo tinkamoje vietoje.
Vis dėlto dienos pabaigoje triukai neatlygina bulvių su ho-hum, o visi varpai ir švilpukai neatbaido vartotojų nuo realybės: BK bulvytės tiesiog nėra tokios puikios.
Tačiau „McDonald's“ bulvytės nėra tokios geros, kaip anksčiau
Nors istoriškai BK bulvytės buvo prastesnės nei „McDonald's“, paaiškėjo, kad „McDonald's“ bulvytės nėra beveik tokios geros, kokios buvo kadaise ... ir tai nėra tik nostalgijos kalbėjimas. Spaudžiami sveikos gyvensenos šalininkų, „McDonald's“ pakeitė savo prancūziško kepimo receptą 1992 m , pakeisdamas jautienos taukus, tradiciškai naudojamus bulvytėms kepti, pakeisti augaliniu aliejumi ir „jautienos skonio kvapais“, siekiant sumažinti jų cholesterolio kiekį. (Nors dabar mes žinome apsikeitimą nėra sveikesnis ir iš tikrųjų gali būti blogesnis .)
Gladwellas apgailestavo dėl šio savo pokyčio interviu su „The Ringer“ , pažymėdamas, kad nors Ray Krocas iš pradžių tvirtino, kad niekada nepakeis prancūziško kepimo recepto, kurį broliai McDonaldai patobulino savo restorane „San Bernardino“ 1950-aisiais, iš tikrųjų jis elgėsi visiškai priešingai.
„Jis sako, kad autobiografijoje bulvytės būtų šventos“, - sakė Gladwellas. - O kas tada nutiko? Jis užsuko. Po keturiasdešimties metų jis pakeitė receptą “.
„McDonald's“ bulvytės nėra veganiškos, tačiau BK - tokios
Bėgant metams, kai „Burger King“ daug kartų pakeitė savo prancūziško kepimo receptą, vienas dalykas išliko tas pats: skirtingai nei „McDonald's“, „Burger King“ bulvytės yra ir visada buvo veganiškos. Tiesą sakant, jo bulvytės dabar pridedamos prie vis didesnio sąrašo veganiškų aukų „Burger King“ , įskaitant Neįmanoma Whopper pagaminta su augalinė neįmanoma mėsa .
Nuo 1992 m. „McDonald's“ bulvytės iš tikrųjų buvo vegetariškos: juose naudojama jautienos aromatinė medžiaga, leidžianti pamėgdžioti ilgai apleistą jautienos tauką, iš tikrųjų yra ne iš jautienos, o iš pieno darinių. Vis dėlto išlieka faktas, kad šios bulvytės nėra veganiškos, o „Burger King“ yra. Tai gali būti ne visų valgytojų pardavimo taškas, tačiau kai kurie tikrai matys tai kaip pagrindinį BK komandos pliusą ir ateityje pasirinks augalines bulvytes.
„McDonald's“ bulvytės turi cheminį poskonį
Šiandien „McDonald's“ bulvytės yra keptos ne tik augaliniame aliejuje; jie taip pat yra didžiulis 20 ingredientų , įskaitant kai kuriuos gana neištariamus, tokius kaip natrio rūgšties pirofosfatas ir dimetilpolisiloksanas. Ir nors niekas neteigia, kad „McDonald's“ bulvytės buvo „natūralios“, kai jos buvo kepamos jautienos taukuose, paaiškėjo, kad visi šie priedai gali pakeisti skonį.
Nors tikriausiai tai susiję su senu keptuvės aliejumi, o ne su šiais priedais, kada Vidinis palygino „McDonald's“ bulvytes su bulvėmis iš kelių kitų geriausių greito maisto tinklų, apžvalgininkai nustatė, kad „Golden arch“ skonis turėjo „nepatrauklų“ cheminį poskonį “. Tai gana apmaudu, ypač bulvytėms bulvytėms, kurios taip ilgai džiaugėsi tokia puikia reputacija.
Bet ar tai reiškia, kad „McDonald's“ bulvytės nyksta? Nors „McDonald's“ bulvytės dešimtmečius buvo stipri greito maisto pramonės mėgstamiausia, ar atėjo laikas Ronaldui McDonaldui nusileisti nuo podiumo ir perduoti savo prancūziškos kepimo karūną naujam miesto „karaliui“?
Dabar, kai žinote išsamią informaciją, klausimas, kurios įmonės bulvytės yra tikrai geresnės - „McDonalds“ ir „Burger King“, priklauso nuo jūsų.
