Theo Wargo / Getty Adrianna MacPherson
Kalbant apie maistą Padėkos dienos vakarienei, viskas priklauso nuo gausos ir dekadanso. Būtent tada bet kurios šeimos virėjai demonstruoja savo įgūdžius virtuvėje, plakdami begalę garnyrų, lydinčių šou žvaigždę, kuri daugeliu atvejų yra tobulai aukso rudos spalvos keptas kalakutienas.
Kai kuriems garnyrai yra geriausia patiekalo dalis. Ir vienas maistas, kuris dažnai atsiduria ant Padėkos stalo, yra saldžiosios bulvės. Ryškus oranžinis daržovių interjeras yra iš esmės rudeniškas ir suteikia bet kokiai Padėkos dienos užtepimui spalvos.
Saldžiosios bulvės yra be galo universalios – jas galite sutrinti, garinti, skrudinti ar kepti. Tačiau Padėkos dienai vienas iš labiausiai paplitusių pasiruošimo stilių yra surinkti juos į a saldžiųjų bulvių troškinys , kur bulvės sutrinamos, pagardinamos ruduoju cukrumi ir cinamonu, o ant viršaus užpilami zefyrai, pekano riešutai ar bet koks jūsų šeimos receptas. užtrauktuku Netgi saldžiųjų bulvių troškinys pažymėtas kaip populiariausias Padėkos dienos garnyras Floridoje ir Tenesyje.
carla salės restoranas Brooklyne
Tačiau jei niekada nebuvote saldžiųjų bulvių troškinio gerbėjas arba tiesiog norite pakeisti saldžiųjų bulvių patiekalą šių metų šventėms, galbūt norėsite perskaityti šefo patarimą. Marcusas Samuelssonas įtraukiant Padėkos dienos mėgstamiausią.
Iškeiskite saldų į pikantišką
anny ta/Shutterstock
Šiandien paklausė kelių žinomų šefų apie geriausius Padėkos dienos maisto gaminimo būdus, o Marcusas Samuelssonas turėjo paprastą pasiūlymą saldžiųjų bulvių mėgėjams, į kuriuos reikia atsižvelgti. Jei jums atrodo, kad įprastas saldžiųjų bulvių troškinys yra kiek per saldus, geriau paimkite patiekalą pikantiška kryptimi, siūlo jis.
Samuelsson rekomenduoja naudoti pikantiškus prieskonius, tokius kaip česnako ir čili milteliai, o ne standartinį rudąjį cukrų ir cinamoną, nes tai suteiks jums daug kitokio saldžiųjų bulvių troškinio. Tai tik du konkretūs jo pasiūlyti prieskoniai, tačiau galite naudoti didžiulę įvairovę – mėgaukitės tuo, kuris jūsų skonio receptorius labiausiai tenkina. Saldžiosios bulvės iš prigimties yra šiek tiek saldesnės pusės, todėl įdėjus kažką šiek tiek pakaitinto, pavyzdžiui, čili miltelių, gali būti tiesiog tobulas balansas.
Kadangi didžiąją dalį saldumo suteikia sumaišytas cukrus, taip pat bet kokie saldūs priedai, pvz., zefyrai, saldžiąsias bulves vis tiek galite kepti troškintu būdu ir, jei norite, naudoti riešutus, kad šiek tiek pagerėtų.
