Lengvas naminis Ladyfingers receptas

Ladyfingers yra gana paprastas sausainis, jei valgomas vienas, tačiau jie dažnai naudojami kitų tipų receptuose, pradedant nuo smulkmena į tiramisu . Nors daugumoje tokių receptų daroma prielaida, kad naudosite parduotuvėje pirktus slapukus, receptų kūrėjas Jessica Morone sako, kad „Šis ladyfinger receptas yra toks paprastas, patikimas ir skanus, kad jums daugiau niekada nereikės pirkti ladyfingers“.

Dėl ko šis receptas toks patikimas, Morone sako, kad visa tai lėmė jos slaptas ingredientas – kepimo milteliai. Kaip ji mums sako: „Tradiciškai jis nenaudojamas piršteliams, tačiau dėl to receptas yra tikrai patikimas, nes jis užtikrins, kad pirštai pakils“. Tai gerai, nes kartais gali būti sudėtinga išlaikyti išpūstus kiaušinių baltymus, kai įmaišote trynius, kad ir koks lengvas jūsų prisilietimas. Vis dėlto Morone sako, kad „Dėl šiame recepte pateiktų kepimo miltelių pirštai nepakils daugiau nei įprastai, nes tai gana mažas kiekis... Jis skirtas tik tam, kad jie pakiltų“.

Surinkite ingredientus, kad galėtumėte lengvai pasigaminti naminių pirštelių

Vienas dalykas, kurį mėgstame su piršteliais, yra tai, kad juos galima pasigaminti iš pagrindinių sandėliuko segtukų, tačiau jų nėra daug. Viskas, ko jums reikia norint pagaminti šį receptą, yra kiaušiniai, cukrus, vanilė, miltai, druska ir kepimo milteliai. Jei po ranka turite cukraus pudros, taip pat galite juo pabarstyti sausainių viršų, kai jie iškeps, tačiau šis veiksmas yra neprivalomas.

Padarykite tešlą piršteliams

Pradėkite gaminti sausainį įkaitindami orkaitę iki 375 F, tada atskirkite kiaušinius. Sumaišykite trynius su ⅓ puodelio cukraus (granuliuoto, o ne miltelių pavidalo), plakite, kol mišinys atrodys blyškus ir tirštas. Šiuo metu įmaišykite vanilę, tada atkreipkite dėmesį į baltymus. Plakite juos, kol susidarys minkštos smailės, tada suberkite likusį cukrų. Plakite, kol susidarys standžios smailės, tada kiaušinių trynius įmaišykite į baltymus. Užbaikite tešlą persijodami sausus ingredientus ir įmaišykite juos į kiaušinių masę.

Suformuokite moteriškus pirštus

Porą kepimo skardų ištepkite riebalais arba išklokite jas silpatu arba pergamentiniu popieriumi. Įdėkite sausainių tešlą į vamzdžių maišelį ir maždaug 3 colių ilgio vamzdžių linijas, 1 colio atstumu viena nuo kitos. Jei neturite specialaus vamzdžių maišelio, tai nėra problema, nes galite tiesiog iškirpti maždaug ½ colio skersmens skylę plastikinio maišelio kampe ir naudoti ją. Morone netgi prisipažįsta, kad kepdama čia pavaizduotus sausainius: „Aš tiesiog naudojau įprastą Ziploc maišelį ir nupjoviau kampą, ir jis veikė puikiai“.

Iškepkite ladyfingers

Paruoštus sausainius kepkite įkaitintoje orkaitėje 8-10 minučių. Sužinosite, kad jie yra pasiruošę, kai bus tvirti liesti ir tik pradeda įgauti auksinį atspalvį.

Kai jie baigsis, galite juos apibarstyti cukraus pudra Jeigu tau patinka. Tačiau Morone pataria, kad prieš valgydami ar laikant juos turėtumėte leisti jiems visiškai atvėsti. Kaip ji mums sako: „Galite valgyti šiuos paprastus iš karto ištraukę iš orkaitės“ (t. y. palikę pakankamai atvėsti), bet priduria: „arba galite juos naudoti kituose receptuose, pavyzdžiui, tiramisu“.

• 4 dideli kiaušiniai
• ⅔ puodelio granuliuoto cukraus, padalintas
• ½ arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto
• 1 puodelis universalių miltų
• ¼ arbatinio šaukštelio druskos
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių

• cukraus pudros, apibarstymui

1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 F. Išklokite 2 sausainių lakštus pergamentiniu popieriumi ir atidėkite į šalį
2. Atskirkite kiaušinius, trynius sudėkite į vidutinį dubenį, o baltymus - į didelį dubenį.
3. Į dubenį su kiaušinių tryniais įpilkite ⅓ puodelio granuliuoto cukraus ir plakite, kol kiaušiniai pasidarys tiršta ir blyški. Tada supilkite vanilės ekstraktą. Atidėti.
4. Elektriniu plaktuvu išplakite kiaušinių baltymus iki standžių putų, tada į dubenį įpilkite likusio ⅓ puodelio cukraus. Toliau plakite kiaušinių baltymus, kol susidarys standžios smailės.
5. Švelniai įmaišykite kiaušinių trynių mišinį į baltymus, kol tik susimaišys. Įsijokite miltus, druską ir kepimo miltelius ir toliau švelniai maišykite, kol susimaišys.
6. Perkelkite tešlą į vamzdžių maišelį ir ant paruoštų sausainių lakštų ištraukite 3 colių ilgio linijas maždaug 1 colio atstumu.
7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 8-10 minučių, kol jie taps tvirti ir pradės tapti auksinės spalvos. Prieš patiekdami ar laikydami, visiškai atvėsinkite.

Kalorijos Skaičiuoklė

Grindys:

Amžius:

Augimas (Cm):

Svoris (Kg):

Fizinio Aktyvumo Lygis: Minimumas Žemas Vidurkis Aukštas Labai Aukštai

Apskaičiuoti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje