„Pixel-Shot“ / „Shutterstock“. Allison Lindsey
Nepriklausomai nuo to, ką švenčiate, atostogų sezonas yra skirtas linksmybėms ir prisiminimams su šeima ir draugais. Nors kiekvieno žmogaus švenčių tradicijos skiriasi nuo kitų, yra keletas bendrų vardiklių, kuriuos per šventes sieja skirtingos kilmės kultūros. Nuo Kalėdų eglutės ir menoros dekoravimo iki kaimynystėje esančios giesmės ir „Kwanzaa Song“ garsumo įjungimo – džiaugsmas yra švenčių centras. Viena bendra tradicija tarp daugelio kultūrų, apibrėžiančių šventinį sezoną, yra kepimas.
Galite įsivaizduoti dabar: močiutės rankos minko tešlą tobulai kepėjo tuzinas šokoladinių sausainių. Tu griebi snaigę sausainių pjaustyklė cukriniams sausainiams ir suformuokite juos į puikų šventinį įvaizdį, prieš pašaudami į orkaitę, kur jie keps tik tol, kol močiutė leis. Išėmę karštus sausainius, labai norite nuplėšti juos nuo kepimo skardos ir pasinerti į nuostabų gėrį, kuris yra sausainiai su šokolado gabaliukais .
Kad ir kaip neviliotų, yra rimta priežastis leisti sausainiams atvėsti prieš juos vartojant.
Leisdami sausainiams atvėsti, labai svarbu jų forma ir tekstūra
RobynCharnley/Shutterstock
Nekepantiems nėra jokios svarios priežasties leisti jiems atvėsti – tiesiog pasinerkite ir mėgaukitės! Tačiau paprastas žmogus gali nežinoti apie naminius sausainius, kad kepimo procesas tęsiasi ne orkaitėje. Baltymai ir krakmolas ne tik toliau transformuojasi sausainyje, bet ir Maistas trupa , vanduo ir toliau išgaruoja iš pyrago net ir suskambus orkaitės laikmačiui. Nuo to, kiek laiko sausainiai stovi po kepimo, priklauso, kiek vandens iš sausainių išbėga. Jei tikitės traškių sausainių, atvėsinkite juos ilgiau. Jei jų neatvėsinsite pakankamai ilgai, jie praras formą ir subyrės, nespėsite kąsnyti.
Tačiau ne tik laikas, praleistas vėsinant, lemia sausainio tekstūrą. Taip tu juos atvėsini. „Food Crumbles“ teigia, kad aušinimo stovas yra efektyviausias sausainių kepimo būdas, nes oras cirkuliuoja visą sausainį. Dar vienas puikus būdas leisti sausainiams atvėsti tame pačiame dėkle, kuriame buvo kepami, tačiau gali susidaryti netolygus drėgmės santykis su šiek tiek drėgnesniu dugnu.
Tačiau svarbiausia išlikti kiek įmanoma kantriems ir leisti sausainiams pakankamai ilgai atvėsti, kad išlaikytų formą ir puikų drėgmės kiekį.
