ChameleonsEye/Shutterstock Rebecca Cherico
Greitai artėja Aukštosios Šventosios dienos, o jei jūs priimate Rosh Hashanah , ar net tiesiog padėti, tai gali būti puiki proga pirmą kartą pasigaminti naminės duonos. Jei šeimos susibūrimas, kuriame maistas yra pagrindinis ir lūkesčiai dideli, jums neatrodo idealus laikas, tikriausiai niekada negaminate chalos duonos.
Chala Aliejaus, kiaušinių ir cukraus dėka ne tik skanu valgyti, bet ir būtina šventinio patiekalo dalis. Jis taip pat pagamintas iš labai lanksčios tešlos, kurią kai kurie kepimo ekspertai palygino su Play-Doh (per Epikuriškas ir Mano žydų mokymasis ).
Uri Scheftas, neeilinis kepėjas ir knygos „Breaking Bread“ bendraautoris, sako, kad chala yra pirmoji jo rekomendacija naujokams, klausiantiems, nuo ko pradėti duonos gaminimą (per Epikuriškas ). Kadangi chala tradiciškai kepama kaip pinti kepaliukai, tešla gaminama taip, kad ją būtų galima maišyti. Kaip ir meno projektas, Schefto pateiktas receptas „Duonos laužymas“ yra paprastas, lankstus ir smagus dirbti.
Leiskite savo vidiniam vaikui kepti
IriGri / Shutterstock
Be to, kad ir lengva, ir skanu, pagaminti chala Tai puikus gudrus projektas tiek vaikams, tiek suaugusiems. Pati duona yra labai tradicinė, tačiau galite ją individualizuoti ir su ja žaisti. Atėjus pynimo laikui, galite pasirinkti iki aštuonių tešlos sruogų, kurias norite pinti, kad ji būtų paprasta – tik trys, arba įsitaisyti kažkur viduryje (per Scotch and Scones ). Jei norite, galite suformuoti apvalią pynę arba palikti stačiakampę, netgi kepant keptuvėje.
Scheftas ypač rekomenduoja kūrybiškai žiūrėti į priedus, kuriuose galite naudoti bet kokias sėklas. Pagalvokite apie sėklas kaip pabarstukus jūsų duonai, kaip smagiau praleisti laiką, suteikiant skonį, tekstūrą ir vizualinį susidomėjimą auksiniu, blizgiu kepalu. Galite pridėti sezamo sėklos , Nigella sėklos, aguonos ir saulėgrąžų sėklos. Galite pridėti juos pagal skyrius arba sumaišyti ant duonos (per Epikuriškas ).
Chalos gaminimo grožis yra tai, kad gaminant ir dekoruojant tai, kuo galima dalytis ir džiaugtis su mylimais žmonėmis, sugrąžinamas vaikiškas entuziazmo ir nuostabos jausmas. Skamba kaip gera naujų metų pradžia.
