Klasikinis Monte Cristo sumuštinių receptas

The Monte Cristo sumuštinis yra patiekalas, kurio pavadinimas gali kilti iš XIX amžiaus prancūzų romano „Grafas Monte Kristo“, kurį parašė Aleksandras Diuma (tas pats vaikinas, kuris parašė „Trys muškietininkus“), bet drįstame teigti, kad šiais laikais daugiau žmonių žino sumuštinį nei romaną ar net daugybė filmų versijų . Pakankamai teisinga, nes tai yra a gana puikus sumuštinis , tiek, kad net turi savo Nacionalinė diena švenčiama rugsėjo 17 d. Pasižymėkite tai savo kalendoriuose ir būtinai išsaugokite šį receptą savo šventėms. Pasak kūrėjo Tingo Daltono, 'Tai yra geriausias ant grotelių keptas sumuštinis. Traškus ir sviestinis išorė, o viduje - labai skanūs skoniai ir lydytas sūris.'

Daugelyje Monte Cristo sumuštinių receptų derinami ir saldūs, ir pikantiški skoniai, nes dažnai pamatysite, kad sumuštinis apibarstytas cukraus pudra ir (arba) pamirkytas želė. Tačiau Dalton sumuštinis laikosi pikantiškų dalykų, nes, teikdama pirmenybę bet kokiam saldumui, ji mieliau gardina savo Monte Cristo sumuštinį česnaku. Kaip ji paaiškina, šis ingredientas „sumuštinio skoniui suteikia tikro potraukio ir aromatingumo“.

Surinkite šių Monte Cristo sumuštinių ingredientus

Norėdami pagaminti šiuos „Monte Cristo“ sumuštinius, naudosite duoną, kumpį (smulkiai pjaustytą delikateso stilių), kalakutieną (panašiai pjaustytą) ir Gruyere sūrį, kurį Daltonas apibūdina kaip „aštrų, sūrų ir nuostabų šiam sumuštiniui“. “ Tačiau ji sako, kad „jei negalite jo sugriebti, naudokite čederį arba pasirinktą sūrį“.

Česnakinis majonezas, kuriuo pagardinami šie sumuštiniai, yra tai, ką jūs pagaminsite maišydami susmulkintą česnaką į parduotuvėje įsigytą majonezą. Šiam sumuštiniui taip pat reikės Dižono garstyčių, nors Daltonas sako, kad jei „neturite Dižono garstyčių, galite naudoti geltonąsias garstyčias“.

Paruoškite česnakinį majonezą ir kiaušinių padažą

Nulupkite ir susmulkinkite česnaką, tada įmaišykite į majonezą. Kiaušinius plakite, kol tryniai ir baltymai susimaišys, tada pagardinkite žiupsneliu druskos ir dar vienu pipirais. Šiuo metu norėsite, kad kiaušinių mišinys būtų pakankamai platus, kad tilptų duonos riekelė.

Surinkite sumuštinius

Ant duonos riekės sluoksniuokite duonos riekę ir kumpio gabalėlį, tada suberkite pusę tarkuoto sūrio. Ant viršutinės duonos riekės užtepkite pusę majonezo ir pusę garstyčių, tada pagardine puse žemyn sudėkite sumuštinį. Pakartokite procesą su kitu sumuštiniu, tada paspauskite sumuštinius žemyn, kad juos suspaustumėte. (Galite pabandyti naudoti kažką panašaus į ketaus keptuvę, kad juos sutraiškytumėte.) Iš abiejų pusių suplotus sumuštinius pamerkite į kiaušinius. Daltonas pabrėžia, kad „tam reikia turėti gana tvirtą baltą duoną, kad ji išlaikytų savo formą net ir panardinus į kiaušinį“.

Sumuštinius pakepinkite svieste

Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą, tada kepkite sumuštinius 3 minutes. Atsargiai apverskite juos, būdami atsargūs, kad neprarastumėte per daug sūrio, tada kepkite dar 3 minutes iš kitos pusės. Kai jie bus paruošti, jie turėtų būti auksinės rudos spalvos ir visas Gruyere turi būti ištirpęs.

Kai sumuštiniai baigs kepti, belieka jais mėgautis. Mėgaukitės sūriu, mėsišku šių skanių ir klasikinių Monte Cristo sumuštinių gėrybėmis!

• 1 skiltelė česnako, nulupta ir susmulkinta
• 2 šaukštai majonezo
• 2 kiaušiniai
• druskos, pagal skonį
• pipirų, pagal skonį
• 2 gabaliukai plonais griežinėliais kepto kumpio
• 2 gabaliukai plonais griežinėliais kepto kalakuto
• 4 riekelės baltos duonos
• 1 ½ puodelio Gruyere sūrio, susmulkinto
• 2 šaukštai Dižono garstyčių
• 2 šaukštai sviesto

1. Į majonezą įmaišykite česnaką.
2. Kiaušinius išplakite su žiupsneliu druskos ir pipirų.
3. Įdėkite 1 kalakutienos riekelę ir 1 kumpio gabalėlį tarp 2 duonos riekelių ir uždėkite ¾ puodelio sūrio, 1 šaukštą garstyčių ir 1 šaukštą majonezo. Pakartokite su likusiais sumuštinio ingredientais.
4. Sumuštinius išlyginkite, kad suspaustumėte įdarą.
5. Kiekvieną sumuštinį pamirkykite ir aptepkite plaktame kiaušinyje.
6. Nelipnioje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Kepkite sumuštinius ištirpintame svieste po 3 minutes iš kiekvienos pusės, kol jie taps auksinės rudos spalvos ir išsilydys sūris.

Kalorijos Skaičiuoklė

Grindys:

Amžius:

Augimas (Cm):

Svoris (Kg):

Fizinio Aktyvumo Lygis: Minimumas Žemas Vidurkis Aukštas Labai Aukštai

Apskaičiuoti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje