Utz užkandžiai Mattas Meltzeris
Zappo bulvių traškučiai yra Luizianos įstaiga, regioninis užkandis, kuris tapo nacionaliniu po to, kai jį įsigijo Utz bulvių traškučių sunkiasvoriai. Anot, virdulyje gaminamų delikatesų šaknys siekia 1980-uosius Pietų gyvenimas , kai Hiustone persodintas Ronas Zappe'as atsidūrė bedarbis ir bankrutavo ir siekė įlankoje atgabenti Teksaso stiliaus virdulio lustą. Buvusį „Chevrolet“ atstovybę jis pavertė gamybos įrenginiu, sukūrė intensyvius prieskonių mišinius, kad pabarstytų savo kūrinius, tada supakavo juos į spalvingus, blizgančius maišelius.
Praėjus daugiau nei 45 metams, „Zapp's“ vis dar gyvuoja ir kuria Cajun įkvėptus stilius, kurių kiekvienas turi savo išskirtinį žavesį. Kai kurie yra aštrūs. Kai kurie saldūs. Kai kurie yra tokie žavingi, kad prisieksite, kad kažkas jus prakeiks. Bet visi neabejotinai yra Zappo. Kuris Zapp's skonis yra geriausias, o kurį galite palikti lentynoje? Išbandėme juos visus, apsilaižėme pirštus ir reitingavome nuo blogiausių iki geriausių.
11. Bloga akis
Utz užkandžiai
Bendra šių traškučių išvaizda ir įpakavimas atrodo visai grėsmingas: iš parduotuvės lentynos į tave žvelgia dvi didelės, krauju pasruvusios akys ir rėkianti burna, tarsi koks vargšas, miniatiūrinis žmogus būtų įstrigęs viduje ir rėktų išeiti. Pats traškutis atrodo visiškai bauginantis, beveik toks pat kaip bulvių traškučio kraujas, kokį galima sukurti visiškai nepakenkiant žmonėms.
Nors traškučiai gali būti puikūs Helovino vakarėliui, kaip ištisus metus tinkantis ne Helovino užkandis, jie gana nuvilia. Juos galima supainioti su šlykščiais Kanados kečupo traškučiais, išskyrus tai, kad jie turi šiek tiek prieskonių, todėl akivaizdu, kad jie nėra iš Kanados. Jie labiau panašūs į tai, kad kažkas paėmė aštrų pomidorų padažą ir uždėjo ant bulvių traškučių, o tai tiesiog nėra tinkamas derinys. Raudoni skonio milteliai ant traškučių taip pat nudažys jūsų rankas, todėl būkite pasiruošę tam nedideliam poveikiui. Ir jokiu būdu nešluostykite rankų ant drabužių. Atrodysite labai kaltas dėl kažko daug blogesnio, nei nušlifuoti visą maišą bulvių traškučių, o tai, nors ir gaila, vis tiek nėra tokia blogybė.
10. Voodoo bulvių lazdelės
Utz užkandžiai
Dėl priežasčių, kurių mes iš tikrųjų negalime suprasti, kažkas iš Zapp's pasakė: „Žinai, mes jau kurį laiką traiškome visą šį virdulio traškučių dalyką. O jei pabandytume šiuos skonius uždėti ant viršaus. Kubietiški mėsainiai ?“ Ir jei šios lazdos (arba „stix“, jei norite) būtų dedamos ant a keptas kubietis skoniai puikiai susimaišytų, nes paprikos ir pipirų dvelksmai lazdelėse puikiai derėtų su mėsainio prieskoniais.
Tačiau savaime tai yra šiek tiek keista. Jie neabejotinai turi tą patį Cajun Voodoo skonį, kurį rasite abiejuose virdulio traškučių originaluose. Tačiau dėl bulvių lazdelių tekstūros jis tiesiog atrodo netinkamas. Jei esate bulvių lazdelių gerbėjas, ieškantis kažko šiek tiek įdomesnio nei standartiniai daiktai, būtinai pažiūrėkite į juos. Bet jei ieškote Zapp's parduotuvėje, tiesiog įsigykite tikrą daiktą. Šis eksperimentas tiesiog neveikia.
9. Hotter n' Hot Jalapeno
Utz užkandžiai
Aštrus maistas yra tas, kad jei jums patinka, jums tai patinka. O jei to nepadarysite, pabandę ką nors net labai karšto, galite jaustis taip, lyg jus partrenktų sunkvežimis. Taip yra su Hotter n' Hot Jalapeno traškučiais. Jei mėgstate aštrų maistą, karštį ištverti tikrai nėra taip sunku. Maišelis šiek tiek kvepia kubeliais pjaustytų seranų krūva, o dėl maloniai sūraus, citrusinio skonio juos galima valgyti be galo. Tačiau jie šiek tiek nuvilia aštrumo skyriumi, nes rimti karščio galvos gali suvalgyti visą maišelį nepasiekę stiklinės pieno.
Ir iš tikrųjų, „Zapp's“ čia turėjo būti labai karšta, nes jei nemėgstate aštraus maisto, tai atrodys taip pat atstumianti, kaip „Porsche“ vairuotojas, turintis blogą šukavimą. Paprikų skonis gali būti kartaus. Jalapenos dažnai derinamos su kažkuo, kad kompensuotų minėtą kartumą, pavyzdžiui, nacho sūris, bet Zapp's čia to nedaro, todėl skonio intensyvumas gali būti šiek tiek stiprus. Toks intensyvumas užgožia kitus lusto skonius, pavyzdžiui, kaip automobilio stereo aparatūra su per aukštais žemaisiais dažniais užgožia visa kita. Užkietėjusiems jalapeno gerbėjams šis traškutis gali pasirodyti skanus. Visi kiti turėtų išsisukti.
8. Cajun Dill Gator Tators
Utz užkandžiai
Kad būtų aišku, šiuose traškučiuose nėra tikrosios aligatoriaus mėsos ar iš aligatorių gaunamų kvapiųjų medžiagų. Ir, tiesą sakant, jie daug labiau skanūs namuose Niujorko delikatesuose nei bet kur netoli Naujojo Orleano pelkės. Panašiai kaip karštas maistas gali būti poliarizuojantis, taip gali ir marinuoti agurkai. Ir jei esate toks, kuris perduoda savo sumuštinio garnyrą tam draugui, kuris negali gauti pakankamai marinuotų agurkų, praleiskite juos. Jūs vis tiek nesate „Zapp“ tikslinė rinka.
Jei tikitės keptų marinuotų agurkėlių traškutyje, tai ne taip. Bet jei jums patinka kreminis, švelnus marinuotų agurkų skonis, tai iš tikrųjų yra gana malonu. Jie šiek tiek panašūs į grietinės ir svogūnų traškučius, nes yra turtingumo, kuris atima acto kąsnį. Užkietėję raugintų agurkų mėgėjai gali norėti daugiau rūgštumo, tačiau neutralios nuomonės apie raugintus agurkus turintiems žmonėms jie gali patikti. Iš esmės, nenaudokite jų kaip tikro daikto pakaitalo. Bet jei norite, kad pastrami sumuštinį papildytų šiek tiek marinuotų agurkų, tai nėra bloga traškučiai ant šono.
7. Įprastas skonis
Utz užkandžiai
Jei jums patinka traškūs, riebūs virdulio traškučiai, sunku nemėgti Zapps originalaus skonio traškučių. Juose yra viskas, ko tikimasi iš tokio tipo lustų, o kai kalbama apie stilių, tai neabejotinai yra tikras dalykas. Aliejus beveik prisotina bulves, suteikdamas joms sodrų, pikantišką skonį, gaivų ir gerai pagamintą skonį. Jie įdeda didelį riebų smūgį, bet sustabdo žarnyno bombą, kurioje rasite Utz taukų kepti traškučiai . Virdulio puristams daug geresnio nerasite.
Tačiau čia yra problema: bėgant metams amerikietiškų traškučių gaminimas – kaip tai daroma su daugeliu maisto produktų – paskatino daugumą iš mūsų mėgti produktus, kurie yra mažiau riebūs nei anksčiau. Ieškokite daugiau nei populiarumo be kaulų, be odos vištienos krūtinėlė to įrodymui. Taigi tipiškam gomuriui šie traškučiai gali būti šiek tiek riebūs ir juos sunku valgyti ilgą laiką. Jei esate įpratę valgyti lengvesnius traškučius, jų bus šiek tiek daug. „Zapp's“ gauna A+ už autentiškumą, tačiau skonis nelabai tinka masėms.
6. Voodoo Heat
Utz užkandžiai
Kalbant apie traškučių skonio pavadinimus, šis gali būti geriausias versle, sukuriantis tvankių Naujojo Orleano naktų vaizdus, kai kur nors Prancūzijos kvartale susilieja vudu lėlės ir Cajun virtuvė. Krepšys šaunus, o pavadinimas šaunus, tačiau esant tiek daug triukšmo, atidarius maišelį galima tikėtis visiško kvapų, skonių ir spalvų antplūdžio.
Vietoj to, mes susiduriame su beveik tuo pačiu dalyku, kurį pastebime atidarę maišelį su įprastomis Voodoo traškučiais. Atminkite, kad tai nėra blogai, bet šiek tiek aštrus acto aromatas šiek tiek nuvilia, kai „Zapp's“ kelia tokius didelius lūkesčius. Skonis beveik identiškas originaliam Voodoo: šiek tiek paprikos ir pomidorų pagrindo su stipriu actu. Tai pabaigoje prideda aštrumo, bet to nepakanka, kad būtų galima pastebėti skirtumą. Tai maždaug toks pat intervalas, kokį rastumėte tarp švelnaus ir vidutinio, o karščio galvutėms jis labai neįspūdingas. Jei „Zapp's“ nebūtų sužadinęs tiek daug vilčių, mums tai patiktų labiau. Tačiau gyvenimas, kaip mes visi žinome, iš tikrųjų yra susijęs su lūkesčiais.
5. Druska ir actas
Utz užkandžiai
Druskos ir acto traškučiai labai skiriasi. Kai kurie žmonės jas perka religingai ir laiko juos svarbiausia bulvių traškučių išraiška. Kiti netyčia juos sugriebia iškyloje, manydami, kad tai paprasto skonio traškučiai, ir po pirmojo kąsnio pradeda traukuliai. Taigi mintys apie Zappo atėjimą į druskos ir acto pasaulį visiškai priklausys nuo to, kaip žmogus jaučiasi apie šį konkretų skonį.
Atsižvelgdami į tai, vertinsime juos darant prielaidą, kad vertinate druską ir actą, nes tai niekada nebuvo masinio patrauklumo šaltinis. Ir jei domitės šiais dalykais, šie dalykai yra fantastiški. „Zapp“ virdulio traškumas ir aliejus puikiai tinka druskos ir acto drožlėms, o jei esate toks keistas žmogus, kuris nesutinka su šiuo skoniu, jums tikriausiai patiks. Jei nemėgstate druskos ir acto, tikriausiai nesutiksite su šiuo reitingu vien pagal pirmenybę. Tačiau, kalbant apie vykdymą, Zapp's tai padarė visiškai teisingai.
4. Saldus kreolinis svogūnas
Utz užkandžiai
Žodis išmintingiesiems: Jokiomis aplinkybėmis nesineškite saldžiųjų kreolinių svogūnų traškučių į kelionę, lėktuvą ar į kokią nors uždarą erdvę. Nors jie neturi didelio poskonio, jūsų kvapas kvepės kaip vasaros Niujorko metro vagono ir Centrinio parko arklidės kryžius. Į šiuos dalykus turėtų būti įtraukta gumos pakuotė ar bent kelios kvėpavimo juostelės kaip viešoji paslauga. Bet jei galite susidoroti su halitoze, jie yra skausmingai skanūs traškučiai.
Svogūnų traškučių skonis šiek tiek panašus Funkcijos , bet traškesnės tekstūros. Jie yra agresyviai saldūs, o dėl didelio cukraus kiekio, kurį gaunate valgydami, beveik neįmanoma nustoti valgyti. Vienintelė priežastis, dėl kurios galima sustoti, yra ta, kad tas, kuriam gaila sėdėti šalia tavęs, pradeda nevaldomai sausai svirduliuoti ir tu jautiesi šiek tiek kaltas. Bet jei esate vienas namuose ir rengiate vieno žmogaus gailesčio vakarėlį, nes jūsų simpatija paliko jus skaityti, tai yra tinkamas krepšys.
3. Aštrūs Cajun Crawtators
Utz užkandžiai
Prieš ragaujant Zapp's Spicy Cajun Crawtators, pavadinimas ir vėžiai ant maišelio gali paskatinti manyti, kad tai kažkoks Big Easy požiūris į japoniškų krevečių traškučius, kurie, jei net šiek tiek nemėgstate jūros gėrybių, oficialiai yra bjauriausias užkandis planetoje. . Laimei, Zapp's mūsų neapkeikė vėžiagyvių skonio traškučiais, o pavadinimas labiau nurodo prieskonius, kuriuos galima dėti ant vėžių, o ne patį vėžį.
Tiesą sakant, jis šiek tiek primena 'Cup Noodles' prieskonių pakelį, užbarstytas bulvių traškučiais, ty jame yra daug druskos su šiek tiek dūmo ir tona aliejaus. Tai pikantiška, kaip gali patikti kažkam iš Minesotos, pridedant maždaug tiek pat, kiek vienas žiupsnelis pipirų, bet leidžia švelnialiežuviams manyti, kad daro kažką laukinio. Artimiausias palyginimas būtų su Senoji įlanka lustai, bet nei Merilando gyventojai, nei Luizianiečiai nemėgsta būti lyginami su niekur kitur, todėl paliksime tai ramybėje. Bet jei mėgstate prieskonius be karščio ir neprieštaraujate šiek tiek rameno poskoniui, aštrūs Cajun Crawtaters yra gana geri.
2. Mesquite Bar-B-Que
Utz užkandžiai
iš kurios šalies kilusi Mcdonald's jautiena
Daugelis bulvių traškučių prekinių ženklų naudoja žodį „mesquite“ kaip beveik beprasmį deskriptorių – terminą, vartojamą kaip „kepsninis kepsninė“, kalbant apie viską, kas pagaminta šiek tiek dūminio skonio. Tačiau Zapp's tai reiškia, nes pirmas dalykas, kurį paragaus įskilus į Mesquite Bar-B-Que lustą, yra stipri medienos nata. Retai tai galima rasti rūkytoje mėsoje, juo labiau traškutyje, ir nors esame tikri, kad Zapp's nerūko savo traškučių, tokį įspūdį susidaro šie traškučiai.
Kadangi šie traškučiai išvengia būdingo saldumo, būdingo tiek daugybei kepsnių traškučių, jie nepersivalgo ir nelieka pilno kaltės jausmo, kai baigiate. Juos malonu turėti prie ant grotelių kepto mėsainio prie bagažinės dangčio arba kartu su ąžuolinio cabernet taure vakaro užkandžiui. Tačiau skonis netrenkia į veidą, todėl kai kurie gali pasakyti, kad jie šiek tiek silpni. Mes pasirenkame sakyti, kad tai „subtilus“ ir, be jokios abejonės, vienas geriausių kepsninių traškučių versle.
1. Vudu
Utz užkandžiai
Voodoo traškučiai pateikiami su mažos lėlės piešiniu su smeigtukais ant maišelio – tai geras požymis, kad vos atidarius tą maišelį kažkas valdo tavo kūną. Galbūt manote, kad tai skamba kvailai, kai atidarote maišelį ir į nosį patenka didelė aštraus acto banga. Tada suvalgote vieną ir pastebite šiek tiek saldumo užuominą. Tas saldumas didėja, kol staiga traškučiai tampa beveik kaip aštraus deserto skonis, įjungiant atlygio centrus jūsų smegenyse.
Jūsų skrandis, sveikas protas ir kardiologas gali liepti mesti rūkyti po to, kai išgėrėte saują ar dvylika. Bet tu negali. Einate į kitą kambarį, kad išvengtumėte Voodoo žetonų, ir kažkaip nuklysite atgal į virtuvę, norėdami daugiau. Jūsų protas sako „ne“, o kūnas sako „taip“ ir, kol to nesuprasi, gėdingai sutvarkei visą krepšį vienu prisėdimu. Ir kai pasirodo tavo draugai, o tu sėdi liūdnoje savo trupinių krūvoje ir gaili, belieka pasakyti: 'Nežinau, kas atsitiko. Atrodo, kažkas užvaldė mano kūną'. Ir jie gali tavimi netikėti, kol nepamatys lėlės ant maišelio.
