Kaip kiaušinių laikymas nukreipta puse į viršų gali juos sugadinti

Ingredientų Skaičiuoklė

 Kiaušiniai atviroje kiaušinių dėžutėje. Ermak Oksana/Shutterstock Kimberley įstatymai

Nedaugelis maisto produktų turi tiek taisyklių, kiek įprastas kiaušinis. Yra taisyklės, kaip sulaužyti kiaušinį. Pavyzdžiui, visada įmuškite kiaušinį ant lygaus paviršiaus , nedaužykite jo per stipriai ir pirmiausia sulaužykite į kažką, kuriame nėra kitų ingredientų (per Chatelaine ). Yra būdų sužinoti, ar kiaušiniai vis dar geri . Pavyzdžiui, Pietų gyvenimas sako, jei kiaušinis plūduriuoja į viršų, kai įdedamas į vandenį, jis nebetinka vartoti. Išparduotuvė taip pat praneša, kad jei kratymas sukuria „šlykštėjimo garsą“, jį taip pat reikia išmesti.

Jei nesate tikri, ar kiaušinis vis dar žalias, ar buvo virtas, Kibirkšties mokslas rekomenduoja jį sukti kaip viršūnę. Jei sukasi puikiai, tai kietai išvirtas. Jei jis nepaiso sukimosi, o vietoj to tiesiog „svyruoja“, jis yra neapdorotas.



Taip, iš pažiūros nesudėtingas kiaušinis yra daug sudėtingesnis, nei atrodo. Ar kada nors pastebėjote, kad kiaušiniai jūsų dėžutėje apverčiami aukštyn kojomis? Rimtai. Eik pasitikrinti. (Pauzė kiaušinių dėžutės patikrinimui). Žiūrėkite, visos smailios viršūnės yra nukreiptos į žemę. Viskas gerai. Jie taip ir turi būti. Ir, kaip ir tos aukščiau išvardytos direktyvos, ši kiaušinio nykščio taisyklė egzistuoja dėl labai rimtos priežasties.

Trynys – bakterijų rojus

 Ranka, laikanti kiaušinį tarp smiliaus ir nykščio Galina-Photo/Shutterstock

Ar kada nors suabejojote, kodėl jūsų kiaušiniai buvo gabenami aukštyn kojomis? Galbūt manėte, kad taip buvo siekiama apsaugoti jų trapią smailią pusę? Nors tai atrodo visiškai logiškas paaiškinimas, yra daug svarbesnė priežastis juos laikyti iš apačios į viršų. Tik tak „The Shilo Farm“ naudotojas ir savininkas Noah Youngas dalijasi šio žingsnio mokslu. Youngo teigimu, bukas kiaušinio galas turi oro ląstelę, kuri tarnauja kaip barjeras tarp kiaušinio trynio ir kenksmingų bakterijų, tokių kaip salmonelės. Kai kiaušinis paverčiamas smailia puse į viršų, šis oro burbulas juda aukštyn, nešdamas su savimi bakterijas. Tinkamai laikant (svogūnėlių puse į viršų), oras lieka apačioje, kad blogieji daiktai būtų toliau nuo minkšto trynio.

Kodėl taip svarbu apsaugoti trynį, o ne baltymus? Švieži kiaušiniai kasdien teigia, kad trynys yra maistingiausia kiaušinio dalis ir kad jei bakterijoms būtų leista į jį įsiskverbti, būtų didesnė tikimybė, kad jos klestėtų ir daugintųsi. Jie priduria, kad oro burbului keliaujant į viršų taip pat padidėja rizika, kad burbulas plyš ir kiaušinį užpildys sukauptomis bakterijomis.

Ir štai jūs jį turite. Klausantys protai dabar gali būti ramūs. Yra rimta priežastis, dėl kurios jūsų kiaušiniai apverčiami aukštyn kojomis. Kalbant apie kiaušinius, kai kuriems tai puikus laikas Vytintas kiaušinio trynys Bottarga . kas nors?

„Travis scott“ valgio kaina

Kalorijos Skaičiuoklė