mano požiūriu/Shutterstock Krištolinis Antonace
Padėkos diena nėra per toli. Ir kol mesti centus bakalėjos parduotuvėje tarp didėjančios maisto kainos tapo įprasta daugeliui amerikiečių, todėl šiais tradiciniais receptais ir visų konkrečių sudedamųjų dalių naudojimu šiais metais svarbu šiek tiek daugiau. Padarė ne tik tradicinio šventinio patiekalo kaina pasiekia visų laikų aukščiausią lygį pernai lapkritį, bet kalakutienos kainos jau kyla , o 2022 m., remiantis beveik 4 USD už svarą padidėjimu „Wall Street Journal“. .
Atmetus išlaidas, planuodami kasmetinį atostogų patiekalą rasite tiesioginį savitarnos pasirinkimą Padėkos dienos garnyrai gali jaustis pribloškiantis net išmanausiems namų virėjams. Dauguma žmonių mėgsta klasikinę amerikietišką kalakuto, įdaro, spanguolių padažo ir šparaginių pupelių troškinį. Tačiau net ir labiausiai nuspėjami receptai turi daugybę variantų.
Vien tik žaliųjų pupelių troškinys turi daugybę skirtingų gaminimo laikų, taip pat tai, ar naudojate konservuotas, ar šviežias pupeles. Tiesiog pažvelkite į „Reddit“ ir pasiūlymai šiai pagrindinei pusei patiekalų yra visur. Tačiau jei mėgstate naują šio klasikinio patiekalo versiją, štai kaip užtikrinti, kad šis amerikietiškas troškinys patektų ant jūsų pietų stalo su kietomis pupelėmis visa garuojanti.
Vienas šefas dalijasi savo patirtimi, kaip paruošti tolygiai iškeptą šparaginių pupelių troškinį
itor/Shutterstock
SN susisiekė su šefu Mike'u Andersonu iš Restauravimo viešbutis 's The Watch: Rooftop Kitchen & Spirits, Charleston, SC, kad atskleistų geriausius patarimus, kaip puikiai išvirtas šparagines pupeles pritvirtinti prie pagrindinio garnyro. Jei sekėte Prancūzijos žaliųjų pupelių troškinys Visą gyvenimą galite būti nusivylę pastebėję, kad Andersonas rekomenduoja šviežias pupeles, o ne konservuotas. 'Šviežios šparaginės pupelės turės tvirtesnę tekstūrą, ko norite troškinti. Konservuotos šparaginės pupelės jau yra minkštos ir visiškai subyrės', - sako Andersonas.
Kalbant apie šviežias pupeles, Andersonas rekomenduoja pupeles garinti „5–6“ minutes prieš dedant jas į troškintuvą kepimui. „Paprastas kepimas yra geriausias šparaginių pupelių troškinio draugas“, – sako Andersonas.
Vis dėlto, jei primygtinai reikalaujate naudoti konservuotą variantą, Andersonas rekomenduoja „pašildyti grybų padažą“ prieš dedant jį į patiekalą, kad sumažintumėte bendrą gaminimo laiką. Galiausiai į šparaginių pupelių troškinį jis prideda slaptą ingredientą – kajeno pipirus.
