Pašalintas sviestas arba sviestas, gaminamas iš Indijos virtuvės, yra skaidrus sviestas arba ghee. Jo dūmų temperatūra yra aukštesnė nei įprasto sviesto, todėl lengvai nedega - net jei naudojate didelę šilumą arba ilgai ką nors kepate. Galite nusipirkti parduotuvėje arba pasidaryk pats namuose (per Maistas su šeima ).
kiek laiko trunka kiaušinių salotos
Žinoma, galima laikyti šaldytuve, tačiau kadangi jis dažniausiai laikomas ne stiklainyje ar skardinėje, gali būti šiek tiek sunku gauti norimą sviesto kiekį, kai jis yra šaldytuvo temperatūroje, o tai reiškia, kad jūs gali tekti kurį laiką palikti ne šaldytuve, kol jis bus pakankamai minkštas. Nors aštriu peiliu galima perpjauti sviesto lazdelę, peilis šiame scenarijuje neduoda jokios naudos, ir jūs būsite įstrigę šaltu, kietu skaidrintu sviestu šaukštu.
Geriausia ghee temperatūra
Kita vertus, kambario temperatūroje skaidrintas sviestas yra pusiau kietas ir su juo labai lengva dirbti. Galite panardinti šaukštą į stiklainį ir suplakti norimą sviesto kiekį, kuris kambario temperatūroje yra tik šiek tiek tirštesnis (ir šiek tiek putlesnis) nei alyvuogių aliejus.
Pieno sausųjų medžiagų pašalinimas iš sviesto, kuris sugadina įprastą sviestą, leidžia jį laikyti kambario temperatūroje (naudojant Ar tai blogai? ). Skaidrintą sviestą galima laikyti kambario temperatūroje maždaug šešis mėnesius sandariame inde, tačiau svarbu neleisti vandens patekti į indą, kuriame jis laikomas, nes sviestas gali sugesti (per Kas gamina Ameriką ).
Tačiau, jei nemanote, kad sviestą patirsite labai greitai, o gamindami turite visą laiką pasaulyje, kad jis suminkštėtų, šaldytuvas gali būti tinkama vieta jį laikyti, nes jis laikysis keletą mėnesių (per Mūsų kasdienybė ).
