Gordono Ramsay slaptas įsilaužimas, skirtas užkirsti kelią permirkusioms salotoms

Ingredientų Skaičiuoklė

 Gordonas Ramsay šypsosi „DFree“ / „Shutterstock“. Adrianna MacPherson

Yra apie milijonas skirtingų salotų variantų. Tam tikrose salotose tyčia yra daug drėgmės – pavyzdžiui, kopūstų salotos ar bulvių salotos tinka kreminiame majonezo padaže. Kitos salotos patiekiamos šiltos, turinčios virtų elementų, pavyzdžiui, grūdų ar skrudintų daržovių. Tačiau salotoms, kuriose yra daug žalių daržovių ir lapinių žalumynų, paprastai norite, kad jos išliktų kuo šviežesnės. Juk niekas nenori, kad jų salotų dubenėlio turinys būtų apetitiškai suglebęs ar permirkęs.

dirba pas prekybininką joe

Drėgmė yra šviežių, traškių salotų priešas. Būtent dėl ​​šios priežasties, net jei visus salotų komponentus ruošiate iš anksto, dauguma receptų pataria pačių salotų nerengti iki paskutinės minutės, aiškina. Mano maisto knyga . Kaip tada išlaikyti visus ingredientus norimos tekstūros? Laimei, virėjas ir televizijos asmenybė Gordonas Ramsay turi slaptą įsilaužimą, susijusį su tam tikra daržove, kuri jau yra daugelyje salotų – švieži agurkai . Dėl savo tekstūros ir gana švelnaus skonio agurkai yra pagrindinis salotų produktas. Jie taip pat dirba su daugybe padažų, todėl yra universali daržovė.



Tačiau juose yra daug vandens. Tiksliau sakant, jie iš tikrųjų yra apie 95% vandens Daržovių faktai . Norint išvengti permirkusių salotų, reikia žinoti, kaip tinkamai jas paruošti.

Ramsay patarimas dėl agurkų salotose

 Šiltnamio agurkai Tavrijus/Shutterstock

geriausias alyvuogių aliejus iš viso maisto

Nesijaudink. Nereikia šalinti agurkų iš savo salotų, kad jie neužmirktų. Viskas, ko jums tikrai reikia, yra žengti vieną papildomą žingsnį: pašalinti sėklas.

Gordonas Ramsay pasidalijo savo gudrybe, gamindamas maistą kartu su dukra YouTube kanalas. Nulupęs agurką, jis ėmė jį pjaustyti išilgai, sukurdamas dvi ilgas puses ir atskleisdamas vidų. Iš ten jis tiesiog paėmė arbatinį šaukštelį ir iškrapštė visas sėklas. Kaip jis paaiškino, šis veiksmas padeda pašalinti sudirgusią mįslę, nes pašalinate didelę dalį vandeningo vidaus, bet paliekate tvirtesnę, traškesnę išorinę dalį.

Galbūt netgi norėsite apsvarstyti šį paprastą patarimą agurkų salotoms su kreminiu padažu. Kadangi agurkų salotos skirtos minkštesnės tekstūros, tai gali nekelti didelio rūpesčio. Tačiau darydami viską, ką galite, kad sumažintumėte bendrą vandens kiekį, jūsų kruopščiai paruoštas padažas nebūtų per daug sušlapęs.

Ramsay taip pat pridėjo naudingą patarimą, susijusį su surinkimu. Siekdamas, kad paruoštos salotos nebūtų šlapios, patiekalo dugną jis aptepė padažu, prieš dėdamas baltymus, agurkus ir salotas. Tai, kartu su agurko galiuku, turėtų padėti išgauti jūsų svajonių traškias salotas.

Kalorijos Skaičiuoklė