Manny Hernandezas / „Getty Images“ Nedaugelis galėjo numatyti, kad mažo biudžeto tinklas, prasidedantis 9-ojo dešimtmečio pradžioje, gali pakeisti televiziją, tuo pačiu sukurdamas visą garsenybių kultą apie virėjus. „Food Network“ tobulino kulinarines pramogas ir iš esmės sukūrė garsenybių šefo erą, kaip mes dabar žinome. Žiūrėti kulinarijos laidas teikia didžiulį patrauklumą tiek maisto gaminimo mėgėjams, tiek žmonėms, kurie naudoja orkaitę kaip saugyklą. Nepaisant populiarumo, Maisto tinklas kelyje sukėlė daugiau nei keletą suklupimų. Žiūrovų skonis pasikeitė, virėjai sukėlė prieštaravimų ir ne kameroje, ir daugiau nei keletas pretenzijų dėl kultūros pasisavinimo paliko stotį su kiaušiniu.
Laikui bėgant originalus programavimas, kuriame virtuvės šefai, tokie kaip Emeril Lagasse, studijos virtuvėje, virto mega virėjų varžybomis Geležinis virėjas Amerika ir Kapotas, tarp jų daugybės pakartojimų. Šis programavimo pokytis yra viena iš priežasčių, dėl kurios lojalininkai tvirtina, kad „Maisto tinklas“ per keletą metų priėmė keletą prastų sprendimų. Ar tu žinai Emerilas nepaliko noriai ? Gal pastebėjote tinklo perėjimą prie jaukaus maisto, o ne į sveiką virtuvę? Tarp Paulos Deen skandalai Maisto tinklas kritiškai reprezentavo bet kokią kultūrą už Vidurio Vakarų (o gal ir Italijos) ribų. Tačiau su Amerikos televizijos kulinarijos milžine užkulisiuose vyksta tiek daug daugiau, nei galėtumėte pagalvoti.
„Kwanzaa“ pyrago „bjaurastis“ leidžiama gaminti baltojo maisto tinklo virėjui be supratimo.
Stevenas Ferdmanas / „Getty Images“ Šis įspūdingas Sandros Lee kulinarijos šou segmentas Pusiau naminis maisto gaminimas tikrai ima pyragą, kai kalbama apie prastą skonį ir dar blogesnį sprendimą. Lee įgijo populiarumą ilgai trukusiame „Food Network“ šou dėl savo prekės ženklo Pusiau naminė filosofija , derinant šviežius ingredientus su iš anksto pagamintais ir parduotuvėje pirktais gaminiais. Liūdnai pagarsėjęs Lee pyragas „Kwanzaa“ gaminamas iš nerimą keliančio parduotuvėje gauto pyrago, glaisto, konservuotų pyragų įdaro ir kukurūzų riešutų derinio.
Tortas skamba ne tik nepatraukliai, bet ir receptas yra pagamintas. Dar blogiau, kad baltasis šeimininkas ir receptų rašytojas, atrodo, nėra susipažinęs su tikrosiomis Kwanzaa tradicijomis. Pridedant papildomą įtampą, Svetainė maisto stilistė ir receptų rašytoja Denise Vivaldo atsisakė torto straipsnyje, kuris nuo to laiko buvo pašalintas iš „Huffington Post“ . Vivaldo tvirtino, kad dėl finansinio poreikio buvo priverstas parengti Lee pasirodymo receptą.
Nenuostabu, kad segmentas sulaukė plačios kritikos. AV klubas taikliai apibūdino tai kaip „nevilties krūvą, apimtą nevilties ir apibarstytą nesąmonių grynuoliais“. Šiuo atveju Lee įžeidžiantis pyragas neturi kultūrinės reikšmės ir neatrodo kaip receptas, kuris būtų sveikintinas prie bet kurio šventinio stalo.
Stebėdamas Guy Fieri, kaip Maisto tinklo šeimininko, patrauklumą
Rogeris Kisby / „Getty Images“ Žinoma, kad Maisto tinklas išnaudoja gerą dalyką. Kai kurie gali ginčytis, kad yra šiek tiek taip pat vis dėlto daug gero dalyko Vaikinas . Televizijos asmenybė savo pirmąją laidą „Food Network“ premjeroje parodė Vaikino didelis įkandimas, 2006 m , bet jis geriausiai pripažintas už prieglobą „Diners“, „Drive-Ins“ ir „Dives“ - susijaudinęs šeimininkas, linkęs šaukti, vadinamas „trigubu D“.
Svetainė rašytojas Farshas Askari apgailestauja, kaip tam tikromis dienomis rodo „Guy Fieri“ pasirodymas eina pakartotinai nuo popietės iki vakaro įprasta tinklo planavimo strategija, kai kartojami tos pačios laidos blokai. Per tuos metus „Fieri“ vaidino mažiausiai šešiuose „Food Network“ šou. Be to „Diners“, „Drive-Ins“ ir „Dives“ ir Vaikino didelis įkandimas , jį galima rasti Vaikino bakalėjos žaidimai , Rachelė prieš vaikiną: „Celebrity Cook-Off“ , Rachaelis prieš vaikiną: vaikai ir „Maisto tinklo žvaigždė“ .
Nepaisant „Food Network“ gausos „Guy Fieri“, kanalas nutilo, kai buvęs prodiuseris tai pareiškė Fieri pateikė homofobiškų komentarų apie restorano savininką. Pagal „New York Post“ , Davidas Pageas, prodiuseris „Diners“, „Drive-Ins“ ir „Dives“ , iškrito su Fieri, ir dėl to jis buvo atleistas. Puslapis pateikė „Food Network“ ieškinį dėl sutarties pažeidimo, tačiau tinklas priešingai ir sakė, kad Peidžas el. laiškuose netinkamai elgėsi su darbuotojais. Jiedu apsisprendė ne teisme, o Fieri šou liko gyvas, kai pamatė dar vieną užkandinę su nauju prodiuseriu.
„Food Network“ atšaukė virėjus ir perėjo prie nesveiko maisto gaminimo bei varžybų šou
Michaelas Tullbergas / „Getty Images“ Vienas skundas dėl „The Food Network“ programavimo yra tas, kad per daugelį metų jis daugiau dėmesio skyrė popkultūrai ir „kaltės malonumo“ receptams. Tinklas visada pasižymėjo asmenybėmis, tačiau ankstesnėmis dienomis kulinarinis skonis peržengė užkandinės ribas. Maisto tinklo kūdikystėje „Buzzfeed“ prisimena, kai apmokyti virėjai, tokie kaip Sara Moulton, žiūrovai mokė skirtumo tarp lapinių žalumynų, pavyzdžiui, lapinių kopūstų ir koldūnų. Paskambino viena dienos programa Maisto naujienos ir apžvalgos faktiškai diskutavo apie federalines mitybos gaires.
2000-ųjų pradžioje tinklas suprato, kad dauguma žmonių stebėjo pramogas, o ne instrukcijas. Parodos pasukamos rodant mažiau virėjų, papildomų asmenybių ir daugiau desertų. Garsenybių virėjas Anthony Bourdainas dažniausiai stebimas ir retai ruošiamas jo kelionių kulinarijos laidoje Kuko kelionė . Po 10 metų „Maisto tinkle“ vadovai atšauktas „Emeril Live“ , vadovaujama vienos ankstyviausių tinklo kulinarijos įžymybių „Emeril Lagasse“ . Laida debiutavo 1997 m. Su gyva grupe, studijos auditorija ir „Emeril“ frazės „Bam!“ Jame dalyvavo daug svečių, įskaitant originalią kulinarijos šou piktogramą, virėja Julija Child .
sam klubas ar costco
Anksčiau šefo valdomas kanalas dabar pripildytas „comfort-food“ šou ir sunkiasvorių varžybų. „Maisto tinklas“ gali būti kritikuojamas dėl to, kad daugiausia dėmesio televizijai skiria varžyboms, o ne virėjams, tačiau ši permaina galiausiai reitingai .
Maisto tinklo ir srautinių transliacijų paslaugų įvairovė yra ribota
Jis buvo sutramdytas / „Getty Images“ Dar 2020 m. Tinklas buvo kritikuojamas dėl įvairovės trūkumo ekrane. Kai kurie pažymi, kad moterys dažniau Susmulkinta savo virimo varžybose. Laidinis kameros talentas buvo labai baltas, o tinklo maisto gaminimo programoje labai mažai spalvingų žmonių. Nuo tada, Laidinis pranešė, kad tinklo programa atliko pakeitimus, kad nuo pirmosios programos paleidimo būdingų įvairesnių vaidmenų.
Reguliarus Maisto tinklo laidinis programavimas taip pat išlieka vienalytis. Švelnumas išnagrinėjo, kaip tinklas leidžia labai ribotam skaičiui spalvotų žmonių rengti savo kulinarines laidas. Spalvoti žmonės dažnai būna lyginami su vedėjais ir konkurentais tokiose realybės laidose Geležinis virėjas ir „Maisto tinklo žvaigždė“ . Iki 2017 m. Buvo tik keli kulinarijos laidos kuriame yra spalvotų žmonių, įskaitant Ming Tsai , Sunny Anderson, „Neelys“, Aaronas McCargo, jaunesnysis, Aarti Sequeira ir Marcela Valladolid. Tinklas kirto Aarti partija po trijų sezonų, o du virėjai išvyko tęsti savo pasirodymų. Tačiau iki 2019 m. Stotis išplėtė savo sąrašą Kardea Brown patiekiami pakrantės pietų patiekalai Skani panelė Brown ir Molly Yeh 's Mergina atitinka ūkį kūriniai, įkvėpti jos žydų ir kinų paveldo.
Tinklo sprendimas nepateikti kultūrų pusiausvyros, išskyrus gausybę Italijos ir Baltųjų pietų virtuvės šefų, yra praleistas. Įvairovė ekrane turi būti ne tik tendencija, bet, tikiuosi, ji tęsis visose tinklo platformose.
Maisto tinklo spalvoti žmonės yra suskirstyti į „patogaus maisto“ segmentus
Johnas Lamparskis / „Getty Images“ Parodos, kuriose dalyvauja spalvingi žmonės, yra ribotos, vedėjai dažnai nėra virėjai, o maisto gaminimo stilius rodomas kaip „natūralus“ ar naminis „sielos maistas“, daugiausia dėmesio skiriant patogumui, o ne technikai. Knyga Afrikos amerikiečiai per televiziją paaiškina, kad ši sąranka nebūtinai yra problema, kol neišnagrinėjame spalvotų žmonių, ypač juodaodžių, kaip namų darbo istoriją. Problemiška, kad spalvoti žmonės suvokiami tik kaip „namų ruošos“ prieinamumas, palyginti su galimybe būti pristatytiems kaip ekspertams, kaip ir kitiems tinklo virėjams. Tada apsvarstykite faktą, kad šie „sielos maisto“ pasirodymai rodo, kad spalvų virėjai ruošia dažnai baltos, vidutinės klasės „Food Network“ auditoriją, ir padėtis dar labiau murzina.
Maisto gaminimo laidos dažnai yra labai eurocentriškos, pakeldamos Vakarų Europos maisto produktus, tokius kaip italų virtuvė, su gerbėjų mėgstamiausiais patiekalais Giada De Laurentiis . Jei norite pašalinti ekrano skirtumus, pridedamas Molly Yeh kinų ir žydų patiekalų mišrainė 2018 m Kardea Brown Pietinės pakrantės virtuvės patiekalai 2019 m. Iš daugybės maisto ruošimo laidų tinkle tiek virtuvės, tiek talentų ekrane įvairovė gali būti atsakymas į įvairesnę auditoriją, ištroškusią daugiau atstovų.
Susitelkimas į vyrų auditoriją sumažino „Maisto tinklo“ įvertinimus
Jasonas Kempinas / „Getty Images“ Realybės šou, dėl kurio sumažėjo reitingai, šiandien gali skambėti kaip keistas pareiškimas. Valgytojas spėliojo, kad Maisto tinklo siekis išplėsti savo pagrindinę auditoriją daugiau jaunų žiūrovų vyrų 2010 m. galėjo pasirodyti neteisingas žingsnis. Į kulinariją orientuota išparduotuvė pranešė, kad įtraukus daugiau realybės televizijos į pagrindinius laidus, buvo išvestiniai kai kurie jos ( ar kitų tinklų ') hitai. Galiausiai tinklas atšaukė pasirodymą Virėjai prieš miestą , maisto pagrindu Nuostabios lenktynės kopija tik po dviejų sezonų. Nenumatyta programavimo pakeitimų pasekmė galėjo sukelti puikią audrą kartu su naujomis silpnomis laidomis.
„Huffington Post“ pranešė apie nuostolius pagrindinei tinklo demografijai - moterims nuo 18 iki 49 metų ir nuo 25 iki 54 metų, kurios 2010-ųjų pradžioje patraukė į kitus kanalus. Žiūrovai persikėlė į kitus tinklus, kuriuose rodomos realybės ir kulinarijos laidos, pvz Torto viršininkas ir Aukščiausias virėjas karaliavo aukščiausias. Taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kaip tinklo patronuojanti įmonė „Scripps“ tais pačiais metais atidarė „Cooking Channel“ ir „Travel Channel“. Papildomos tinklo varžybos galėjo būti „Food Network“ pasukimo pyragas ir dar labiau pakenkė jo reitingams tuo metu.
Dar kartą samdydamas virėją Robertą Irvine'ą „Food Network“, sužinojęs, kad jis melavo savo gyvenimo aprašyme
Gary Gershoffas / „Getty Images“ Virtuvės šefas Robertas Irvine'as sulaukė pripažinimo „Food Network“ dėka dėl jo laimėjusios asmenybės Vakarienė: neįmanoma ir ilgametę patirtį kulinarijos pasaulyje. 2008 m. Irvine'as įgijo kitokio pobūdžio ekspoziciją po to, kai buvo nutekinta, kad jo gyvenimo aprašymas buvo gerokai pagamintas.
BBC pranešė, kad jo gyvenimo aprašymo netikslumai buvo britų riteriai, pilies Škotijoje nuosavybė, draugystė su princu Charlesu ir galimybė gaminti maistą keturiems JAV prezidentams. Maisto tinklas atleido Irvine iš Vakarienė: neįmanoma ir pakeitė jį Michaelu Symonu. Panašu, kad auditorija nesutiko, jog „Symon“ pasiruošė darbui, ir Irvinas grįžo dar kartą vesti laidą, nepaisant viešumo nesklandumų.
Nors Maisto tinklui gal nelabai rūpėjo pažymėjimai, tinklo rašytojams galbūt nebuvo taip lengva atleisti. Irvine's naujos misijos ant Vakarienė: neįmanoma nustatė jį nesėkmei. Pranešama, kad jis pasirodė iki rinkinio be įrangos ar prietaisų, todėl buvo beveik neįmanoma patenkinti kiekvienos laidos reikalavimų. Kartais meluoti savo bendradarbiams tikrai nepavyksta taip gerai.
Maisto tinklas išlaikė prieštaringai vertinamą „Moters pradininkės“ epizodą
Bryanas Bedderis / „Getty Images“ Maisto tinklas garsėja savo įvairovės trūkumas pirmenybė teikiama eurocentrinei virtuvei. Virėjas Ree Drummondas pakėlė tą reputaciją į naujas žemumas. Kaip ilgą laiką veikęs šeimininkas Moteris pionierė kulinarijos šou, Drummond staigmenai paruošė savo šeimai azijietiškus sparnelius. Kiekvienas, turintis skonio receptorių, būtų sutikęs, kad patiekalas atrodė neįtikėtinai. Tada Drummond savo šeimai padovanojo azijietiško stiliaus sparnus kaip žaidimo dienos užkandį.
Kameroje suaugusių vyrų ir vaikų grupė pasirodė pasibjaurėjusi karštu maistu, ištrauktu tiesiai iš orkaitės, klausdama, ar jie net „tikri sparnai“. Drummondas juokėsi iš jų ir tada atskleidė labai nejuokingą pokštą. Ji pasakė: „Aš tik juokauju vaikinams, aš jums to nedaryčiau“, o tada išmaitino Azijos karštus sparnus įprastais amerikietiško bufalo sparnais, kad būtų šiek tiek papildyta.
Klipas padarė savo raundus socialinė žiniasklaida už nepasitikėjimo Azijos kultūra įamžinimą. „Huffington Post“ pranešė, kaip kritikai ir žiūrovai puolė ir Maisto tinklą, nurodydami, kad kanalui reikia geresnio atstovavimo Azijoje. Daugelis manė, kad tinklas turi valdyti Drummondą, nusprendusį pajuokauti apie mažesnę „egzotišką“ virtuvę, o tai tik sustiprino ksenofobijos ir rasizmo potvynius, kuriuos per daug jau jautė stotis. Svetainės paragino Maisto tinklą nustoti rodyti epizodą. Blogiausias tinklo žingsnis iš visų? Po to, kai segmentas pirmą kartą pasirodė, prireikė penkerių metų.
„Next Food Network Star“ šefas JAG melavo apie karinę tarnybą
Facebook Pasirodo, Maisto tinklas neturi faktų tikrinimo istorijos. Joshua Adamas Garcia , dar žinomas kaip virėjas JAG, tapo gerbėju ir teisėjų mėgstamiausiu „Maisto tinklo žvaigždė“ dėka jo mažai tikėtinos pagrindinės istorijos. JAG teigė baigęs Niujorko restoranų mokyklą ir įstojęs į jūrų pėstininkus, kur tarnavo karo zonoje. Ten jis pasiekė kapralo laipsnį. Jo gyvenimo aprašymas pasirodė toks mažai tikėtinas, tai buvo sukčiavimas. Laida atskleidė išdavystę per tinklo televiziją ir sukrėtė auditoriją, kai prieš finalinį balsavimą finalistui buvo paprašyta atsistatydinti.
Tikrasis šio išniekinto šefo fonas yra kur kas mažiau papuoštas. JAG niekada nebaigė Niujorko restoranų mokyklos ir niekada netarnavo karo zonoje, kuri pakilo iki kapralo laipsnio. Iš tikrųjų jis buvo pažemintas dėl jūrų pėstininkų skandalo, kurio karinė karjera nutrūko. „Food Network“ privertė JAG pasitraukti iš varžybų šou, tačiau jo atmintis gyva kaip ikoninė televizijos akimirka.
Maisto tinklo Bobby Deenas su mama pasirodė ruda spalva
Larry Busacca / „Getty Images“ Pietų virtuvės asmenybė Paula Deen nevengia vengti diskusijų. Kiek neįprasčiau yra tai, kad skandalai tiesiogiai įtraukia jos sūnų, Bobis Deenas . Paulos komanda „Twitter“ paskelbė motinos ir sūnaus komandos nuotrauką, apsirengusią kaip Lucy ir Ricky iš Aš myliu Liuciją, su Bobby sportiniu įžeidžiančiu „brownface“ makiažu. Akivaizdu, kad tai nebuvo gera išvaizda, ir greitai atsirado atsakas. Dar blogiau, kad Paula atsiprašė tik dvejus metus anksčiau, kad 2013 m. Buvusio darbuotojo ieškinyje panaudojo rasinius šmeižtus.
Nuotrauka, kuri pažymėjo Bobį „Twitter“ , galiausiai buvo ištrinta, o Paula Deen paskelbė, kad už įvykį buvo atleistas atsakingas socialinės žiniasklaidos atstovas. Tačiau tai nepaaiškina, kaip kas nors manė, kad „brownface“ makiažas iš pradžių buvo gera idėja. Nors nebūtinai įžeidžianti, motinai ir sūnui yra šiek tiek keista puoštis vedusia pora.
Nepaisant socialinės žiniasklaidos kritikos, incidentas nepakenkė Bobio būklei tinkle. Šiandien Bobby šou, Ne mano mamos maistas (lengvesnis požiūris į kulinariją nei jo motinos parašo stilius) rodomas „Food Network“ seserų tinkle „Cooking Channel“. Jaunesnysis Deenas taip pat buvo matomas maisto tinkle priegloba kelis sezonus Šventinis kepimo čempionatas ir Pavasario kepimo čempionatas .
Maisto tinklo Jamie Oliverio kultūros asignavimas eteryje
Garethas Cattermole'as / „Getty Images“ JK persodintas Jamie Oliveris kartą vedė visiškai aprengtą kulinarijos šou, Nuogas virėjas , pirmosiomis maisto tinklo dienomis. Jo atsipalaidavęs ir ramus požiūris į maistą pavertė jį įprastu po to, kai pasirodymas pirmą kartą pasirodė 1999 m. Populiarumas galiausiai paskatino jo paties gaminimo produktus, įskaitant blogai pavadintus ryžius. Oliveris išleido produktą, vadinamą „mušamaisiais trūkčiojančiais ryžiais“, neva paskanintus ir įkvėptus tradicinio Jamaikos maisto ruošimo. Galbūt klausiate, kas yra trūkčiojantys ryžiai? Na, tai „Maisto tinklo“ skandalas tai privertė žmones jį labai suerzinti, nes trūkčioti ryžiai nėra dalykas.
Į trūkčioti yra prieskonių įtrynimas iš kvapiųjų pipirų ir škotiškų variklio dangčio pipirų. Tradiciškai patrinimas naudojamas vištienai ar kiaulienai, kuri vėliau kepama ant grotelių. Jamaikoje gimęs Levi Roots virėjas, kuris iš tikrųjų išmokė Oliverį gaminti trūkčiojimo stilių, pakvietė jį pasisavinti Jamaika kad „reikia liautis“.
Be paties recepto, tikrasis ryžių pasipiktinimas buvo susijęs su polinkiu skolintis iš kitų etninių grupių, neatsižvelgiant į kultūros išmanymą ir kruopštų tų tradicijų tvarkymą. Kitaip tariant, kaip kulinarijos figūra, Oliveris turėjo žinoti geriau. Jis bandė numalšinti kritiką sakydamas, kad jis norėjo tik palenkti skonio įkvėpimą. Tačiau Oliveris gali gerai pagalvoti, prieš pasiskolindamas kultūrines tradicijas savo kitam pardavimui.
