Lengvi cinamono suktinukai, kuriais būsite apsėsti

Kas nemėgsta pabusti skaniu šviežių keptų cinamono ritinėlių kvapu? Na spėk ką? Jums nereikia rezervuoti rezervacijos nakvynėje ir pusryčiuose, kad ši svajonė taptų tikrove. Nes ir jūs galite skaniai iškepti, ir taip, lengva cinamono suktinukai jūsų šeimai, svečiams ar sveiki, tik jums!

Markas Beahmas, kuris rašo tinklaraštį Sekmadienio kepėjas ir sako, kad mėgsta kepti tiek laiko, kiek prisimena, tikina Sutrintas apie jo receptą: „Tai tikrai receptas cinamono ritinėlio naujokui! Tešlą galite sumaišyti viename dubenyje, o jums nereikia stovo maišytuvo ar net rankinio. Jis priduria: „Tešlą galite maišyti ir minkyti rankomis. Kadangi recepte naudojamos greitai paruošiamos mielės, pirmiausia nereikia patvirtinti mielių, todėl galite tiesiog pridėti mielių su sausais ingredientais “.

Mums patinka prieinami pyragaičiai, ir galbūt tai daro juos patraukliais, kaip paaiškino Beahm: „Tai puikus savaitgalio ryto receptas, kai pusryčiams trokštate cinamono suktinukų, bet neplanavote iš anksto“. Jis pridūrė: „Daugelis cinamono suktinukų pakyla per naktį arba užtrunka kelias valandas, tačiau jūs galite tai priimti kaip paskutinę minutę. Jie taip pat puikiai tinka pusryčių atostogoms “.

Vis dėlto, jei jūs dar neseniai pradedate kepti cinamono suktinukus (kaltas!), Beahm turi puikų patarimą: „Prieš nardydami perskaitykite žingsnius iš anksto, bet per daug nesijaudinkite. Tai puikus pradedančiųjų cinamono suktinukų receptas “. Be to, kaip jis pastebi, „Glazda slepia daug klaidų!“

Surinkite savo cinamono tešlos tešlos ingredientus

Bene geriausias būdas pasiekti šį receptą yra padalinti jį į tris atskirus skyrius. Pirmiausia surinksite tešlos ingredientus, kurių daugelį jau tikriausiai turite savo sandėliuke: universalius miltus, granuliuotą cukrų, greitųjų mielių paketą, druską, nenugriebtą pieną, nesūdytas sviestas ir kambario temperatūros kiaušinį. Kalbėdamas apie tai, kodėl Beahmas pasirinko nesūdytą sviestą savo lengviems cinamono ritinėliams sukurti, sakė jis Sutrintas 'Aš visada norėčiau kepti su nesūdytu sviestu. Skirtingų markių svieste yra skirtingas druskos kiekis. Tokiu būdu jūs galite labiau kontroliuoti druskos kiekį jūsų recepte.

Jis taip pat pasidalijo geriausiu būdu sviestą ir grietinėlės sūrį, kurio jums prireiks vėliau, iki kambario temperatūros. „Jei planuojate iš anksto, prieš vakarą iš šaldytuvo galite išsitraukti grietinėlės sūrį ir sviestą. Iki ryto jie turėtų būti sušvelninti. Bet net jei padarysite šią paskutinę sekundę, pradėdami tešlą ištrauksite sviestą ir grietinėlės sūrį, kol iškeps cinamono ritinėliai, jie turėtų būti pakankamai minkšti, kad išmaišytų glaistą “.

Surinkite savo įdaro ingredientus

Antra, sutrauksite įdaro ingredientus. Vėlgi, jūs tikriausiai jau turėsite šias kabes namuose, o jei ne, jas tikrai lengva įsigyti: nesūdytą sviestą, tamsiai rudą cukrų ir cinamoną. Mes paklausėme Beahm apie tai, kodėl jis myli šį klasikinį prieskonį šiame recepte, priešingai nei muskato riešutas. „Aš esu puristas, o įdaras yra labai cinamoninis“, - sako jis.

Galbūt esate įpratę receptuose naudoti šviesiai rudą cukrų, tačiau tamsiai rudas cukrus suteikia daug magijos šiems cinamono suktinukams. Kaip ir lengvesnis kolega, tamsiai rudas cukrus gaminamas iš melasos ... tik jo daugiau. Dėl to spalva yra tamsesnė, skonis stipresnis ir jūsų recepte suteikia dar daugiau drėgmės.

m & m spalva

Surinkite savo glazūros ingredientus, kad gautumėte puikių cinamono ritinių

Trečia, surinksite savo matinius ingredientus. Vėlgi, čia nėra nieko egzotiško, patvirtinančio Beamo mintį, kad šis receptas tikrai prieinamas, net jei dar niekada nebandėte cinamono suktinukų.

Jums reikės grietinėlės sūrio, nesūdyto sviesto, konditerių cukraus, vanilės ekstrakto ir druskos. Viskas! Paklausėme kepėjo, kodėl jis glajui pasirinko konditerių cukrų - dar vadinamą milteliniu cukrumi - ir kaip jis paaiškino: „Granuliuotas cukrus tinkamai nesimaišys ir glaistas bus grūdėtas“. Jūs to nenorite! Dabar apie tešlos paruošimą.

Paruoškite cinamono ritinėlio tešlą

Gerai, nedaryk viščiuko dabar! Gaminti cinamono tešlą nėra taip sunku, kaip gali atrodyti. Pirma, jūs tiesiog suplakite sausus ingredientus. Tada įpilkite pašildyto pieno, lydyto sviesto ir kambario temperatūros kiaušinio.

Kaip pažymi Beahm, „pieną kaitinau mikrobangų krosnelėje, pradedant 30 sekundžių, tada 10 sekundžių intervalais, kol jis pasiekė reikiamą temperatūrą“. Jis priduria: 'Jūs taip pat galite jį šildyti ant viryklės'. Kalbant apie kiaušinio pašildymą iki kambario temperatūros, jis siūlo naminiams virėjams lengvai įsilaužti: „Kiaušinį atsargiai įdėkite į stiklinę ar puodelį ir užpilkite karštu vandeniu iš čiaupo. Po maždaug penkių minučių kiaušinis bus pakankamai šiltas, kad su juo susimaišytų “.

Kai visi ingredientai bus įdėti į dubenį, maišykite mišinį gumine mentele, kol susidarys tešla. Dabar apie minkymą!

Užminkykite tešlą savo cinamono ritinėliams

Geros naujienos minkymo priekyje yra tai, kad šiam receptui nereikia virtuvinio kombaino, elektrinio ar rankinio maišytuvo. 'Jūs galite maišyti rankomis', - patvirtina Beahm. Eik į priekį ir lengvai nuvalykite miltais darbinį paviršių, tada minkykite tešlą, kol ji taps lygi ir elastinga. Tai užtruks apie penkias minutes. Norite palaukti, kol jūsų tešla bus lipni, o tai, pasak Beahm, reiškia: „Tešla neturi jaustis sausa ir jaustis šiek tiek lipni, tačiau tešlos gabaliukai nelips nei ant rankų, nei ant prekystalio“.

Kai jūsų tešla pasieks šį etapą, perkelkite ją į lengvai pateptą dubenį, uždenkite plastikine plėvele arba drėgnu indų rankšluosčiu ir palikite dešimt minučių pailsėti.

Paruoškite savo cinamono ritinėlio įdarą

Laikas, kol tešla pailsės, yra puiki proga pasigaminti cinamono suktinukų įdaro. Ir šis žingsnis yra labai lengvas. Tiesiog sumaišykite minkštą sviestą, tamsiai rudą cukrų ir cinamoną mažame dubenyje, kol jis taps vientisas. Įdarą atidėkite į šalį - jį sunaudosite vos per kelias minutes. Kas išalksta? Mus taip pat!

ypač pasterizuota pusė ir pusė

Iškočiokite savo cinamono tešlą

Praėjus dešimčiai minučių, tešlą perkelkite ant gerai miltais pabarstyto paviršiaus ir griebkite pasitikėjimo kočėlu. Prieš pradėdami darbinį paviršių norėsite nuvalyti trupučiu miltų, kad jis nepriliptų ir kad būtų lengviau valcuoti, kai ateis laikas.

Iškočiokite tešlą maždaug iki 14x9 colių stačiakampio. Kaip pasakojo Bešmas Sutrintas 'Galite naudoti liniuotę, bet matavimas yra labiau orientacinis.' Dabar griebk savo įdarą!

Įdėkite cinamono į savo cinamono ritinį

Dabar atėjo laikas paskirstyti įdarą ant tešlos - Beahm sako: „Šiam žingsniui galite naudoti guminę mentelę, kompensuotą mentelę, jei turite, ar net šaukšto galą. Tiesiog nepamirškite tešlos viršuje palikti šiek tiek maržos.

Toliau bus linksma dalis!

Supjaustykite cinamono ritinį į bandeles

Tada gerai suvyniokite tešlą į rąstą. Tada pjausite 1 colio dalis naudodami dantytą peilį, kad sukurtumėte 10–12 ritinių. Galiausiai eikite į priekį ir sudėkite ritinius, padėdami plokščius, į 9x9 colių kepimo skardą. Uždenkite ritinius plastikine plėvele.

yra tikras Ronaldas Mcdonaldas

Gaila, bet kitas žingsnis yra sunkus - turite palaukti apie valandą, kol tešla pakils. Kai jie bus pasirengę kepti, Beahm sako: „Suktinukų dydis bus maždaug dvigubai didesnis. Jei paspausite ritinį pirštu, jis turėtų palikti įtrauką, kuri lėtai kyla atgal “.

Jei paprasčiausiai negalite pakęsti valandos laukimo, Beahm sako, kad yra ir kitas būdas. Galite įkaitinti orkaitę iki 150 laipsnių pagal Celsijų, tada išjunkite orkaitę. Įdėkite cinamono ritinius į orkaitę, palikdami įtrūkusias dureles, ir leiskite jiems pakilti maždaug 30 minučių.

Paruoškite savo cinamono ritinį

Paruoštus kepimui cinamono ritinius įdėkite į įkaitintą 350 laipsnių orkaitę, nuimdami plastikinę plėvelę. Jie bus paruošti dar maždaug po 20 minučių - norite, kad jie būtų vos šiek tiek aukso rudos spalvos. Kol laukiate maždaug penkias – dešimt minučių, kol suktinukai atvės (taip sunku!), Paruoškite savo matą.

Vidutinio dydžio maišymo dubenyje suplakite kambario temperatūros sviestą, grietinėlės sūrį, konditerių cukrų, vanilės ekstraktą ir druską.

Užšaldykite cinamono ritinius

Pats paskutinis žingsnis prieš įsigilinant į šiuos skanius pusryčius yra apšerkšnojimas ant šiltų cinamono ritinių. Bešmas apie savo mėgstamiausią būdą mėgautis šiuo puikiu maistu sako: „Aš juos patiekiu su daug karštos kavos!“ Tai mums skamba absoliučiai.

• 2 ¾ puodeliai universalių miltų
• ¼ puodelio granuliuoto cukraus
• 2 ¼ šaukšteliai greitųjų mielių (1 pakelis)
• ½ plius ⅛ šaukštelio druskos, padalinta
• ½ puodelio nenugriebto pieno, įkaitinto iki 115 laipsnių pagal Celsijų
• ¼ puodelis nesūdyto sviesto, ištirpęs
• 1 kiaušinis, kambario temperatūra
• 5 šaukštai nesūdyto sviesto, suminkštinto, padalinto
• ½ puodelio tamsiai rudojo cukraus
• 1 ½ šaukštai cinamono
• 4 uncijos grietinėlės sūrio, kambario temperatūroje
• 1 puodelis konditerijos cukraus
• ½ šaukštelio vanilės ekstrakto

1. Dideliame maišymo dubenyje suplakite miltus, cukrų, mieles ir ½ šaukštelio druskos.
2. Supilkite pieną, ištirpintą sviestą ir kiaušinį ir maišykite gumine mentele, kol tešla susijungs.
3. Darbo paviršių lengvai nuvalykite miltais ir minkykite tešlą, kol ji bus lygi ir elastinga, maždaug penkias minutes. Tešla bus lipni, tačiau ji neturėtų prilipti prie prekystalio ar rankų.
4. Tešlą suberkite į lengvai pateptą dubenį, lengvai uždenkite ir palikite tešlą dešimt minučių.
5. Kol tešla ilsisi, padarykite įdarą. Nedideliame dubenyje sumaišykite 3 šaukštus minkšto sviesto su ruduoju cukrumi ir cinamonu iki vientisos masės.
6. Po 10 minučių tešlą perkelkite ant gerai miltais pabarstyto paviršiaus ir iškočiokite į 14x9 colių stačiakampį. Užtepkite tešlą, palikdami viršuje šiek tiek maržos. Tešlą gerai susukite į rąstą ir dantytu peiliu supjaustykite 1 colio dalimis. Turėtumėte gauti 10-12 cinamono suktinukų.
7. Įdėkite cinamono ritinius į riebalais išteptą 9x9 colių kepimo skardą arba 9 colių apvalią torto formą. Uždenkite plastikine plėvele ir leiskite joms pakilti, kol padvigubės, maždaug 60 minučių *.
8. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių pagal Celsijų. Nuimkite plastiką ir kepkite cinamono suktinukus 20 minučių, kol tik šiek tiek pagels. Leiskite jiems atvėsti 5–10 minučių, kol sušals.
9. Kol cinamono ritinėliai atvės, pasidarykite glaistą. Vidutiniame maišymo dubenyje 2 šaukštus sviesto su grietinėlės sūriu, konditerių cukrumi, vanilės ekstraktu ir ⅛ šaukšteliu druskos suplakite su šluotele arba guminiu mentele iki vientisos masės. Paskirstykite ant cinamono ritinių ir patiekite.

Kalorijos Skaičiuoklė

Grindys:

Amžius:

Augimas (Cm):

Svoris (Kg):

Fizinio Aktyvumo Lygis: Minimumas Žemas Vidurkis Aukštas Labai Aukštai

Apskaičiuoti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje