Niekas ne visus jaudina kaip karšta kepsnys nuo grotelių, ir skaičiai nemeluoja. Pagal Pasaulinis žemės ūkis , Amerikiečiai vartoja daugiau jautiena nei bet kada, vidutinis amerikietis suvalgo daugiau nei 222 svarus jautienos per metus. Turėdami tokius skaičius, turėtume iš arti žinoti kepsnio gabalai mes mėgstame valgyti. Nors iš savo mėsininko galime gauti įvairių gabalų, kepsnių kepsniai ir kepsnių kepsniai ne tik atrodo rečiau, bet iš pirmo žvilgsnio jie atrodo beveik vienodi. Šis panašumas turi prasmę - pagal Virimo paslaptys vyrams , abu kepsniai gaunami iš tos pačios lėkštės, iškirptos iš karvės apačios, ir su dviem sijono kepsnio pjūviais ir vienu pakabos kepsniu, iškirptu iš lėkštės, velnias detalėse.
Pagal Virimo paslaptys vyrams , sijoniniai kepsniai gali būti iki 2 pėdų ilgio, o jų plotis yra 3-4 coliai, o kepsnių pakabos storis yra maždaug 6–7 colių. Sijono kepsniai paprastai sveria keletą svarų dėl jų dydžio, o pakabos kepsniai laikrodis yra daug mažesnio svorio (via Virimo paslaptys vyrams ). Nesvarbu, ar jums patinka mesti šiuos gabalus tiesiai ant grotelių, ar lėtai leisti jiems marinuoti norint išgauti skonį ir švelnumą, žinant, kaip tinkamai paruošti šiuos kepsnius, jų skonis tikrai spindi.
Virimo pakabos ir sijono kepsniai
Kadangi kiekvieno kepsnio dydis labai skiriasi, žinant teisingus kiekvieno išpjovos kepimo būdus tikrai galima paragauti skirtumo tarp šių dviejų panašių mėsos gabalų. Nors galite pasimarinuoti pakabų ir sijonų kepsnius, kad skonis būtų optimalus, jums reikia kepti kepsnių sijoną 3–5 minutes iš kiekvienos pusės, o po to mėsą palaikyti penkias minutes, o pakabos kepsniai užtrunka nuo dviejų iki trijų minučių vienoje pusėje. dešimt minučių optimaliam skoniui sukurti (per Virimo paslaptys vyrams ). Pagal Maistas ir vynas , jei norite labiau marmurinio mėsos gabalo, kuris galėtų suteikti daug prabangesnę valgymo patirtį, rinkitės kepti kepsnio kepsnį.
Kai trokštate raudonos mėsos, pasiruoškite mokėti. Svaras sijono kepsnio gali grąžinti mažiausiai 20 USD (per Nepaprastai ), o kepsnių kepsniai kainuoja apie 25 USD (via „Cooper Ranch Life“ ), tačiau tikimasi, kad kainos gali skirtis priklausomai nuo vietos. Kai jums reikia investuoti į gerą jautienos išpjovą, iš tiesų žinant skirtumą tarp abiejų skonių variantų, tikrai galite sukurti sudėtingus abiejų kepsnių skonius. Nors iš pirmo žvilgsnio negalite pasakyti, kuris pjūvis yra tas, kuris žino, kaip prie jų prieiti, viską pakeičia tą akimirką, kai pagaminate pirmą kąsnį.
