„Copycat KFC Coleslaw“ yra toks tobulas, kad jį valgysite su viskuo

KFC gali būti žinomas dėl jų keptas viščiukas , bet visi žino, kad jie daro teisingą pusę. Dalis to, kas suteikia tą traškų, traškų vištienos skonį taip geras patiekimas su papildomais maisto produktais. Beveik neįmanoma pasirinkti mūsų vienintelio mėgstamiausio jų namų stiliaus sąraše ( KFC bulvių košė ir padažas yra absoliučiai bėgiojantys). Bet sunku palikti važiuoti per langas be kopūstų salotos pusės. Jis traškus, kreminis ir skanus, o kontrastas tarp karštos vištienos ir šaltų daržovių tiesiog veikia. Tai gaivu, ypač karštą dieną.

Užuot pasiėmę šeimos dydžio šašlykus ir šeimos susibūrimus, galvojome, kad išbandysime savo jėgas gamindami puikų KFC kopūstų salotą namuose. Naršėme internete, žiūrėdami kopijavimo receptą po kopijavimo receptą, norėdami rasti geriausią ingredientų derinį. Tada paėmėme šiek tiek kopūstų salotų iš paties šaltinio ir sutelkėme dėmesį į kiekvieno kąsnio skonį. Galų gale mes tai radome KFC daro keletą tikrai specifinių dalykų, kad jų kopūstų salotoms suteiktų išskirtinę tekstūrą ir saldų bei aštrų skonį. Norite sužinoti paslaptį? Tai yra puikus kopijavimo KFC kopūstų salotos.

Surinkite KFC kopūstų salotų ingredientus

Padaryti tobulą KFC kopūstų salotą yra gana lengva. Jums reikia tik a sauja ingredientų : kopūstai, morkos, svogūnai, cukraus , majonezas, rapsų aliejus, obuolių sidro actas, salierų druska, paprika ir ksantano derva. Pirmieji trys ingredientai sudaro kopūstų salotų daržovių mišinį, o likusieji ingredientai sujungiami ir sukuria saldų ir aštrų padažą.

Jums gali kilti pagunda čia padaryti nuorodą ir pasiimti susmulkinto kopūstų salotų mišinio maišą. Galų gale šiuose mišiniuose yra kapotų kopūstų ir morkų, kartais jie taip pat turi svogūnų. Jei kapojimas, pjaustymas ir supjaustymas nėra jūsų reikalas, tada eikite į tai! Tai gali būti ypač naudinga, jei neturite virtuvinio kombaino ar mandolinos, kuri padėtų susmulkinti kopūstus ir morkas. Bet, nusipirkus visą kopūstą ir morką, bus žymiai pigiau nei to kopūstų salotų mišinio maišelio, todėl patys sukapoję daiktus galite sutaupyti pinigų.

Visą ingredientų sąrašą (įskaitant kiekius) kartu su nuosekliomis instrukcijomis galite rasti šio straipsnio pabaigoje.

Ar turėtumėte naudoti „Miracle Whip“ ar majonezą?

Kai kurie žmonės prisiekia kad KFC kopūstų salotos gaminamos su „Miracle Whip“, o gaminant šį patiekalą su majonezu, paprasčiausiai nebus sukurti kopijavimo verti rezultatai. Teiginys: KFC kopūstų salotos garsėja dėl saldaus skonio ir lengvumo actas turinio, kuris gali atsitikti tik naudojant „Miracle Whip“. Deja, tai netiesa.

Didžiausias skirtumas tarp dviejų pagardų yra jų bendras augalinio aliejaus procentas. „Miracle Whip“ neatitinka JAV maisto ir vaistų administracijos (FDA) majonezo reikalavimai nes jame turi būti „ne mažiau kaip 65% masės augalinio aliejaus“. „Miracle Whip“ taip pat turi pridėta cukraus, papriką ir česnako miltelius, kad sukurtų jos firminį skonį. Sudėkite viską kartu ir žmonės sako, kad tai geriau tinka KFC kopūstų salotoms. Deja, įdėti česnako miltelių yra problematiška, kad jie gerai atitiktų mūsų kopijų receptą. KFC ingredientų sąrašas apima „natūralų skonį“, kuriame gali būti prieskonių (pavyzdžiui, salierų druskos). Bet FDA reikalauja, kad česnakas būtų nurodytas etiketėje, jei jis naudojamas. Kadangi ingredientų sąraše nėra česnako, neįmanoma, kad jie naudotų „Miracle Whip“. Taigi, mes pasirinkome majonezą kaip pagrindą savo KFC kopūstų salotų padažui.

Ne, KFC kopūstų salotose nėra pieno ar pasukų

Jei ieškote kopijuotų KFC kopūstų salotų receptų, dauguma jų reikalauja pieno ir pasukų. Nors jie skamba kremiškai ir skaniai, jie nėra techniškai autentiški. Šių ingredientų nėra ne tik oficialus ingredientų sąrašas , bet mes taip pat patvirtinome, kad jie nėra įtraukti, žvilgtelėję KFC specialiųjų dietų vedlys . Mums buvo įdomu, kokių alergenų yra KFC kopūstų salotose, ir greita paieška patvirtino, kad pieno produktai nėra vienas iš jų. Iš tikrųjų vienintelis KFC kopūstų salotose esantis alergenas yra kiaušiniai (iš majonezo).

Nėra nieko blogo, jei savo kopūstų salotas gaminate iš pieno ingredientų. Namie paruošėme daugybę receptų, kuriuose pasukos suteikiamos šlakeliui aštrus kraštas, arba pieno, kad išlygintų kiaušinio skonį iš majonezo. Tačiau čia nerasite tų ingredientų mūsų sąraše, nes juos naudojant nebus pagamintas autentiškas KFC kopūstų salotas.

Jūsų KFC kopūstų salotos bus geriausios, jei naudosite virtuvinį kombainą

Gerai, pakanka kalbėti apie ingredientus. Pradėkime gaminti kopijuojamą KFC kopūstų salotą. Kaip jau minėjome anksčiau, galite visiškai naudoti kopūstų salotų mišinio maišelį, jei neturite maisto perdirbimo įrenginio. Beje, vienas iš dalykų, dėl kurio KFC kopūstų salotos išsiskiria, yra jo struktūra. Jame nėra ilgų, styginių kopūstų ar morkų gabalėlių; kiekvienas gabalas yra labai mažas. Kopūstams ir morkoms supjaustyti galite visiškai naudoti peilį ar mandoliną, tačiau maisto perdirbėjas yra paprasčiausias ir geriausias būdas ten patekti.

Pradėkite užpildydami virtuvinio kombaino dubenį kopūstai ir morkos. Naudinga susmulkinti juos mažesniais gabalėliais, kad jie tilptų į dubenį, ir gali tekti vieną ar du kartus pulsuoti kopūstus, kad visa galva tilptų. Čia pavaizduotas virtuvinis kombainas yra 8 puodelių virtuvinis kombainas, ir mes iškart galėjome sutalpinti visą kopūsto galvą. Jei turite mažesnę versiją, gali tekti atlikti šį veiksmą dviem etapais. Kai kopūstai ir morkos bus dubenyje, pulsuokite virtuvinį kombainą, kol daržovės bus panašios į mažus ryžių gabalėlius.

kodėl costco dujos tokios pigios

Svogūnas daro didžiulį skirtumą

Palyginti su čia esančiu kopūstų kiekiu, gali atrodyti, kad vartojant porą šaukštų maltų svogūnų, tai nepakeis šio recepto. Atsispirk norui praleisti šį ingredientą! Tai tikrai nedidelis kiekis, bet tai visiškai pakeičia kopūstų salotų skonį. Svarbiausias dalykas yra tai, kad jis yra labai, labai gerai, todėl kiekvienas gabalas virsta maža granule. Nenorite didžiulio kąsnio žalio svogūno, kai valgote savo kopijuotą KFC kopūstų salotą, tačiau norite, kad skonis būtų kažkur fone.

Susmulkinkite svogūnas ir išmeskite jį su kapotų kopūstų ir morkų mišiniu. Du šaukštai smulkinto svogūno yra maždaug ketvirtadalis terpės geltonas svogūnas . Tai reiškia, kad tikrai turėsite šiek tiek likusio svogūno. Jei neplanuojate jo naudoti artimiausiomis dienomis, meskite jį į šaldiklis ir ištraukite jį kitą kartą padaryti vištienos sultinį . Arba laikykite jį sandariame inde ir per kelias kitas dienas pridėkite prie sriubų ar padažų.

Laikas pagaminti padažą savo kopijavimo KFC kopūstų salotoms

Dabar, kai kopūstų salotų mišinys bus baigtas, atėjo laikas išplakti saldų ir pikantišką padažą, kuris pakelia KFC kopūstų salotas į kitą lygį. Ingredientai čia yra gana paprasti, ir jūs tikriausiai turite juos visus po ranka sandėliuke. Na, išskyrus ksantano dervą (kurią aptarsime toliau po akimirkos). Jei jums labai patinka gaminti daiktus nuo nulio, nedvejodami pasigaminti majonezo taip pat. Vienam kiaušinio tryniui ir 3/4 puodelio rapsų aliejaus bus pagamintas šis receptas.

Dauguma ingredientų padažui buvo gaunami tiesiai iš KFC oficialus ingredientų sąrašas . Vienintelis, kurį teko atspėti degustacijos metu, buvo salierų druska. Toks ingredientas paprastai nurodomas kaip „prieskoniai“ arba „natūralus skonis“. Pradėjome išplakdami žinomus ingredientus - cukrų, majonezą, rapsų aliejų, obuolių sidro actas , paprika ir ksantano derva. Tačiau padažu kažko trūko. Įdėjus keletą salierų druskos kokteilių, jis iš tikrųjų susidėjo.

Ar tikrai turite naudoti ksantano gumą?

KFC kopūstų salotos tikrai apima ksantano derva , augalinis maisto priedas, kuris padeda sutirštinti padažus ir padažus. Ar tai reiškia, kad jūs turite juo naudotis? Na, tai priklauso nuo to, kodėl abejojate dėl šio keisto ingrediento pridėjimo. Jei turite specialiai nubėgti į parduotuvę, kad ją pasiimtumėte, ir jums trūksta laiko, pirmyn praleiskite. Padažas nebus toks storas kaip KFC, bet bus gana arti. Norėdami pašalinti papildomą vandeningą padažą, greičiausiai norėsite sekti kopūstų salotas po to, kai jis pailsės.

Jei nerimaujate dėl to, kad šis keistai skambantis ingredientas kenkia jūsų sveikatai, verta pasidomėti atidžiau. „Healthline“ praneša, kad kai kurie žmonės nelabai priima ksantano gumą, patiria virškinimo problemų ir dujos . Tačiau norint pamatyti šį neigiamą šalutinį poveikį, reikia suvartoti mažiausiai 15 gramų ir Bobo raudonasis malūnas ingredientų sąrašas rodo, kad viename šaukšte yra 9 gramai. Kadangi visam receptui naudojame tik 1/4 arbatinio šaukštelio, mes niekur nepriartėsime prie tos 15 gramų ribos. „Healthline“ tęsia, kad ksantano derva gali turėti daug naudos sveikatai, pradedant cukraus ir cholesterolio kiekio kraujyje mažinimu, baigiant žarnyno reguliarumu.

Šis žingsnis yra didžiausia KFC kopūstų salotų paslaptis: leisti jam pailsėti

Gerai, čia yra paskutinis, bet svarbiausias žingsnis gaminant KFC kopūstų salotus: Kai išmeskite kopūstų salotų mišinį su padažu, turite leisti jam pailsėti. Visas procesas iki šios akimirkos trunka apie 10–15 minučių. Dėl to kopūstų salotos skamba kaip greitai ir lengvai patiekiamas patiekalas, ir šiuo metu galite visiškai valgyti KFC kopūstų salotas; jis apsirengęs ir pasiruošęs eiti. Bet jei norite, kad jo skonis būtų autentiškas (ir, apskritai, geriau), įdėkite jį į dubenį, sandariai uždenkite plastikine plėvele ir leiskite bent keturias valandas pailsėti šaldytuve. Dar geriau, leisk tai praleisti 24 valandas.

Šis poilsio laikotarpis yra tikroji KFC kopūstų salotų paslaptis. Buvę KFC darbuotojai patvirtino Reddit kad sumaišius kopūstų salotų mišinį su padažu, jis grįžta į šaldytuvą marinuotis. Tai veikia dėl tos pačios priežasties čili skonis yra geresnis kitą dieną : Laikas šaldytuve leidžia skoniams susilieti ir tapti gilesniems bei sudėtingesniems. Mes nustatėme, kad kopūstų salotos buvo geros iškart, po keturių valandų buvo gana geros ir nuostabios kitą dieną. Iš esmės, kuo ilgiau leisite kopūstų salotoms sėdėti, tuo daugiau bus panašių į KFC.

Ką daryti, jei jūsų kopijavimo KFC kopūstų salotos pasirodė vandeningos

Gerai, kopūstų salotų marinavimas per naktį yra vienas trūkumas, o tai yra vandeningas kopūstų salotas. Tai ypač pasakytina, jei praleidote ksantano gumą, nes padažas neturės jokių tirštinančių ingredientų, kurie ją laikytų. Šį žingsnį galite apeiti pasūdę kopūstus kiaurasamtyje, prieš sumaišydami su padažu, tačiau tai reiškia, kad praleisite skonį. Kopūstų sultys yra dalis to, dėl ko KFC kopūstų salotos yra tokios skanios!

travis scott mcdonalds miltai

Jei kopūstų salotos yra pernelyg vandeningos jūsų skoniui, prieš patiekdami tiesiog įdėkite jį į koštuvą, kad išsiskirtų sulčių perteklius. Tai užtruks tik kelias minutes, ir tai yra būtinas žingsnis, jei kopūstų salotas planuojate patiekti ant sumuštinio ar tortilijos. Taip pat nereikia išmesti kopūstų salotų vandens. Naudokite jį padažams ir padažams gaminti (tai yra slaptasis ingredientas) Vištienos-fil-A padažas ).

Ar arti mūsų kopijavimo KFC kopūstų salotų buvo originalas?

Po to, kai pirmą kartą sumaišėme kopūstų salotas, jis net nebuvo panašus į KFC ​​originalo skonį. Vis dėlto po 24 valandų poilsio šaldytuve jis buvo beveik vietoje. Virtuvinio kombaino naudojimas kopūstams ir morkoms supjaustyti buvo neabejotinai svarbus norint suderinti KFC kopūstų salotų tekstūrą. Mes taip pat buvome labai patenkinti padažu. Jis buvo saldus - kaip ir KFC, tačiau buvo švelniai aštraus skonio, kuris visiškai pasiteisino.

Kopūstų salotos buvo puikus kaip garnyras, bet mes taip pat įdėjome jį į ištrauktus kiaulienos sumuštinius ir naudojome jį kaip žuvies tacos priedą. Šis receptas neabejotinai pagamina toną kopūstų salotų (tiek, kad būtų galima pašerti 10 ar 12 kaip garnyrą), todėl galėtumėte jį perpus sumažinti ar kūrybingai su likučiais. Kalbant apie likučius, KFC kopūstų salotos labai gerai saugo. Tiesiog įdėkite jį atgal į dubenį ir uždenkite plastikine plėvele, kaip jūs darėte poilsio žingsnyje. Su laiku bus tik geriau, todėl nebijokite pagaminti viso recepto.

• 1 smulkiai supjaustytas kopūstas (maždaug 8 puodeliai)
• 1 vidutinė morka, susmulkinta (apie ¼ puodelio)
• 2 šaukštai smulkinto geltonojo svogūno
• ½ puodelio cukraus
• 1 puodelis majonezo
• 3 šaukštai rapsų aliejaus
• 3 šaukštai obuolių sidro acto
• ½ šaukštelio salierų druskos
• ¼ šaukštelis paprikos
• ¼ šaukštelis ksantano dervos

1. Virtuviniu kombainu ar peiliu labai smulkiai supjaustykite kopūstus ir morkas, kol jie bus ryžių dydžio.
2. Dideliame dubenyje suberkite susmulkintą kopūstų mišinį su svogūnu ir padėkite į šalį.
3. Tuo tarpu nedideliame dubenyje sumaišykite cukrų, majonezą, rapsų aliejų, obuolių sidro actą, salierų druską, papriką ir ksantano dervą. Suplakite padažą, kol jis bus labai lygus.
4. Įpilkite padažą į kopūstų mišinį ir gerai išmaišykite.
5. Kopūstų salotas sandariai uždenkite plastikine plėvele ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai 4 valandoms arba net 24 valandoms.
6. Prieš patiekdami kopūstų salotas, įdėkite jį į koštuvą, kad pašalintumėte vandens perteklių (nebūtinas žingsnis). Kopūstų salotų vandenį naudokite kitiems padažams ir padažams gaminti.

Kalorijos Skaičiuoklė

Grindys:

Amžius:

Augimas (Cm):

Svoris (Kg):

Fizinio Aktyvumo Lygis: Minimumas Žemas Vidurkis Aukštas Labai Aukštai

Apskaičiuoti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje