Vištienos sparneliai tapo žaidimų dienos užkandžių visoje Amerikoje. The Nacionalinė viščiukų taryba sako, kad amerikiečiai jų vartoja daugiau nei milijardą „Super Bowl“ sekmadienis vienas. Nesvarbu, ar trinamas sausai, ar kepsnių padaže, ar patiekiamas klasikinis bufolo stilius , nėra daug ką apsvarstyti, kai kasama į sparnų krūvą, išskyrus tuos, kur gali būti artimiausios servetėlės. Bet, kaip paaiškėja, vištienos sparnelis yra daug daugiau nei tai, kad esate mėgstamo padažo indas.
Galbūt jūs to nežinote, tačiau, kai kapstotės į sparnų krepšį, jūs iš tikrųjų nevalgote tikrų vištienos sparnelių. Jūs iš tikrųjų valgote sparnelius (o galbūt ir keletą būgnelių). Taigi koks skirtumas?
Visi vištienos sparneliai iš tikrųjų susideda iš trijų dalių: būgno, plokščio ar sparno ir galiuko. Kaip Kičnas Aiškina, kad būgnai yra sparno dalis, pritvirtinta prie likusios vištos. Jie atrodo kaip miniatiūriniai vištienos blauzdelių (arba kojų) variantai, todėl jų pavadinimas. Sparneliai yra specialiai vištienos sparno vidurinė dalis, dėl savo formos dar vadinama plokščia ir susideda iš dviejų plonų lygiagrečių kaulų ir tamsios mėsos. Galiausiai, maži smailūs sparno galai vadinami galiukais. Jie dažniausiai yra oda, kaulas ir kremzlės. Maisto prekių parduotuvėje kartais galite rasti ištisus vištienos sparnelius, bet Eglė valgo pažymi, kad šiais laikais daug dažniau galima rasti iš anksto padalintų sparnų ir būgnelių paketus.
Taigi, kokia yra geriausia vištienos sparno dalis?
Visai kaip metinis balta, palyginti su tamsi mėsa Diskusijos, vykstančios prie daugelio Padėkos dienos stalo, vyksta karštos diskusijos dėl geriausios vištienos sparno dalies: būgno ar sparnelio. „Wingette“ ar „flat“ mėgėjai teigia, kad juos lengviau valgyti ir oda yra traškiausia. Kietų būgnų gerbėjai sako, kad jie turi daugiausiai skonio, be to, kaip sakė vienas gerbėjas Trileris , „galite juos valgyti viena ranka laikydami alų“.
Niekas nesiginčija, kad patarimai neverti jūsų laiko, nes juose beveik nėra mėsos. Bet galbūt norėsite gerai pagalvoti prieš juos mėtydami. Sparnų patarimai negali būti puikūs užkandžiavimui, tačiau jie supakuoja toną skonio (via Puota ). Jei norite mąstyti kaip virėjas, toliau įsigykite vištienos sparnelius, išsaugokite patarimus, kuriuos vėliau galėsite naudoti naminėse vištienos sultiniuose ar sriuboje.
