Jei laikote save rimtu sausainių gamintoju, tada tema, ar turėtumėte naudoti pasukas, ar riebi grietinėlė kad jie būtų kuo geresni, tikriausiai kartkartėmis sugalvojo. Kai kuriais atvejais šią teoriją gali tekti išbandyti, nes sekmadienio ryto priešpiečių pasiruošimo metu pritrūko vieno ar kito; kituose galėjai tiesiog norėti išbandyti, ar tavo močiutės būdas gaminti sviestinius sausainius sekėsi geriau nei tavo mamos metodas. Nepriklausomai nuo priežasties, kodėl pradėjote pasukų ir sunkiųjų grietinėlės sausainių mūšio triušio skylę, vis dėlto jūs ne vienas norite sužinoti atsakymą. Kad galėtumėte gauti šį atsakymą, pirmiausia turite žinoti apie kiekvieną skystį ir apie tai, kaip jie naudingi jūsų sausainiui.
Pradedantiesiems, Pietų virtuvė teigia, kad istoriškai pasukos buvo tiesiog po to likęs skystis sviesto yra sugadintas. Tačiau dabar sviestmedžiai yra labiau panašūs į jogurtas nei tradicinės pasukos, nes paprastai tai yra tiesiog išaugintas neriebus pienas. Kita vertus, sunkusis kremas gaunamas iš riebios šviežio pieno dalies, kai jis „paliekamas stovėti“. „Healthline“ . Jums tereikėtų nugriebti tą pieno dalį (kuri dabar būtų sunki grietinėlė), kuri kyla į viršų.
Kiekvienas iš jų turi savų pranašumų kuriant tobulą sausainį.
Jei sausainių gamybai naudojate pasukas, Pietų virtuvė sako, kad svarbu žinoti, jog ingredientas vertinamas dėl rūgštingumo, riebalų ir skysčių kiekio bei gebėjimo padėti tešlai pakilti. Teisingai atlikus pasukas, gali būti gaunami aštrūs, stipraus skonio sausainiai. Pasukų sausainiai taip pat yra aukšti ir abu skaniai dribsniai ir purus. Bet kaip naudoti sunkųjį kremą? Jei iš pasukų gaunamas visiškai dribsniškas ir purus sausainis, kodėl vietoj to svarstytumėte sunkųjį kremą?
Na, pirmiausia, pasak grietinėlės sausainių gali būti lengviau pagaminti nei pasukų Pietų virtuvė . Rimtas valgymas teigiama, kad kreminiams sausainiams reikia tik kelių paprastų ingredientų, kuriuos tikriausiai jau turite savo virtuvėje: miltų, kepimo milteliai , cukrus, druska , ir (žinoma) šiek tiek riebios grietinėlės labai švelniai įmaišoma, kad ją papildytume. Kai sausą sausainių ingredientą naudojate riebią grietinėlę, sviesto nebereikia, kaip Pietų virtuvė teigiama, kad kreme yra visi jums reikalingi riebalai. Kaip rezultatas, Kičnas sako, kad naudojant kremą sausainiams gaminti gaunama lengva, „itin minkšta ir beveik erdvi tekstūra“, kuri gali būti saldi ir pikantiška, kad nuramintų visus jūsų sausainių potraukius.
Taigi, kurį skystį iš tikrųjų geriau naudoti jūsų recepte, kad gautumėte geriausio skonio sausainį? Tai tikrai ateina tavo pirmenybė. Pasukos ir sunkioji grietinėlė turi savo privalumų, todėl galutinis sprendimas renkantis „geriausią“ sausainių ingredientą priklauso nuo to, kas jums labiausiai patinka. Nesvarbu, kurį iš jų naudosite, jūsų sausainiai tikrai bus bet kurio valgio žvaigždė.
