Geriausi trumpi šonkauliai, kuriuos kada nors valgysite

Ingredientų Skaičiuoklė

trumpi šonkauliai Christina Musgrave / Mashed

Jei niekada namie negaminote trumpų jautienos šonkauliukų, šiandien galite užkariauti savo baimes! Jautienos trumpi šonkauliukai yra ypač kvapnus jautienos pjūvis krūtinėlė karvės plotas. Turtingi jungiamojo audinio, aromatingi trumpi šonkauliai iš pat pradžių yra gana kieti, po ilgo troškinimo tampa turtingi ir subyrėję. Ir būtent tai yra Christina Musgrave Degustacija su Tina pasiūlymai su šiuo receptu.

kaffir kalkių lapų pakeitimas

Musgrave požiūris į trumpų šonkaulių pagardinimą yra paprastas: tik jautienos sultiniai, žolelės ir aromatai. Todėl ji sako: „Jūs tikrai galite paragauti jautienos skonio kartu su žolelėmis“.

Tarnauja per bulvių košė arba polenta , jie yra sultingi ir pikantiški - tikras malonumas bet kokiems mėsos mėgėjams ir paprastai yra nebrangus.



Šiems trumpiems šonkauliams reikia trijų valandų kepimo laiko, kad būtų išnaudotas visas jų potencialas, tačiau ne tik dažniausiai tai būna labai laisva, Musgrave'as pažymi, kad jie yra skanūs, kai pagaminti iš anksto ir tiesiog pašildomi prieš patiekiant. „Juos per sunku išvirti“, - priduria ji, todėl apsvarstykite galimybę paruošti partiją, kai turėsite laiko savaitgalį, o paskui įsigilinkite į įtemptą savaitės naktį.

Surinkite jautienos trumpų šonkaulių ingredientus

jautienos trumpi šonkauliai Christina Musgrave / Mashed

Šis receptas iš tikrųjų yra skirtas jautienai - tiksliau - kaulų jautienos trumpiems šonkauliams. Prieš sumaišant alyvuogių aliejuje, paskui sutrinti su morkomis, svogūnais, česnakais, čiobreliais ir rozmarinais, jie išmėtomi druska ir pipirais pagardintuose miltuose.

Dėl šio patiekalo troškinamo skysčio Musgrave pasirenka jautienos sultinį ar jautienos sultinį, kad sustiprintų natūralų trumpų šonkaulių skonį. 'Be jautienos sultinio galite naudoti ir raudoną vyną', - siūlo ji, kuri padažui suteiks dar daugiau gylio.

Gilinkite ir supjaustykite jautienos trumpus šonkaulius

jautienos trumpi šonkauliai Christina Musgrave / Mashed

Jautienos šonkauliai troškinsis orkaitėje tris valandas, todėl pirmas dalykas: pirmiausia pašildykite tą kūdikį iki 325 laipsnių pagal Celsijų.

yra bankroto mėsainių karalius

Kol orkaitė kaitina, laikas atkreipti dėmesį į trumpus šonkaulius. Pagardinkite juos gausiai druska ir pipirais, prieš tai gilindami miltus iš visų pusių. Tai padės jiems dar labiau įsisavinti riešutų karamelizaciją, kai jie bus įdegę, taip pat padės sultiniui sutirštėti iki gausios padažo.

Suplėšykite jautienos trumpus šonkaulius

ašarodamas trumpus šonkaulius Christina Musgrave / Mashed

Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje Olandijos krosnyje ant stiprios ugnies ir iš visų pusių tolygiai perplėškite trumpus šonkaulius. Nesijaudinkite dėl jų paruošimo šiame etape - tuo pasirūpins braise. Tiesiog įsitikinkite, kad jie gražiai karamelizuoti, bet nesudegę.

Kaip ir bet kuriuo mėsos plikymo atveju, geriausia dirbti partijomis. Perkraunant keptuvę, aliejaus temperatūra gali nukristi, o tai reiškia, kad mėsą garuosite, o ne ją supjaustysite. Uždarytus trumpus šonkaulius pasilikite ant lėkštės, kur jų sultys gali susikaupti, kai baigsite pjauti kitus šonkaulius.

Troškinkite jautienos trumpus šonkaulius

trumpi šonkauliai Christina Musgrave / Mashed

Kai visi trumpi šonkauliai paruduos, grąžinkite juos ir visas susikaupusias sultis į olandų krosnį. Dabar atėjo laikas sugadinti skonį! Suberkite morkas, svogūną, česnaką ir sultinį, ant viršaus užberkite čiobrelių ir rozmarinų šakelių.

Musgrave'as mėgsta perpus perpjauti visas morkas, kad šis padažas būtų gražesnis. Jie padažui suteiks šiek tiek saldaus skonio, o per kitas tris valandas orkaitėje įgis jautienos sodrumą.

kur gaminama degtinė „kirkland“

Tuo metu, kai atsiras panos, jūsų namai kvepės teigiamai dangiškai. Bet prieš patiekdami būtinai palikite jautienos trumpus šonkaulius pailsėti, kad sultys persiskirstytų, o padažas šiek tiek sutirštėtų.

Geriausi trumpi šonkauliai, kuriuos kada nors valgysite4,9 iš 32 vertinimų Užpildykite 202 spausdinimą Užkariaukite baimę gaminti trumpus šonkaulius, gamindami šį skanų, lengvą receptą, kuris tikrai sužavės jūsų šeimą, draugus ir skonio receptorius! Paruošimo laikas 10 minučių Virimo laikas 3 valandos Porcijos 8 porcijos Bendras laikas: 3,17 valandos Ingredientai
  • 8 kauliniai jautienos trumpi šonkauliai
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • 1 arbatinis šaukštelis pipirų
  • ¼ puodelio miltų
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 3 visos morkos, supjaustytos per pusę
  • 1 baltas svogūnas, ketvirčiu
  • 2 skiltelės česnako
  • 4 puodeliai jautienos sultinio
  • 3 šakelės šviežio čiobrelio
  • 2 šakelės šviežio rozmarino
Nurodymai
  1. Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių pagal Celsijų.
  2. Ant lėkštės uždėkite trumpus šonkaulius ir paskaninkite druska bei pipirais. Panardinkite į miltus ir atidėkite į šalį.
  3. Didelėje olandiškoje orkaitėje kaitinkite alyvuogių aliejų ant stiprios ugnies. Įdėkite trumpus šonkaulius partijomis, supjaustykite, kol visos pusės paruduos. Kiekvieną partiją atidėkite į lėkštę ir leiskite sultims susikaupti.
  4. Kai visi trumpi šonkauliai paruduos, vėl įdėkite juos į olandišką orkaitę. Suberkite morkas, svogūną, česnaką ir sultinį. Ant viršaus uždėkite čiobrelių ir rozmarinų šakeles.
  5. Virkite 3 valandas, tada išimkite iš orkaitės ir prieš patiekdami palikite 15 minučių pailsėti.
Įvertinkite šį receptą

Kalorijos Skaičiuoklė