Sūris yra vienas skaniausių žmonėms žinomų maisto produktų. Be jo nebūtų picos, ne Denverio omletas , jokių vyno ir sūrio vakarėlių, jokių graikiškų salotų ir, žinoma, jokių sūrio mėsainių, ant grotelių keptų sūrio sumuštinių, sūrio ir spirgučių ar tobulos nachos plokštelės . Tai pasaulis, kuriame vargu ar būtų verta gyventi, ir kurio, laimei, mums nereikia susidurti.
Nors per dažnai sūris gauna a blogas repas yra nesveikas , iš tikrųjų yra daugybė maistingų ir skanių sūrių rūšių, kurios taip pat gali būti sveikos mitybos dalis. Aptarsime keletą šių dienų, tačiau, beje, yra ir daug sūrių, kuriuos geriau valgyti saikingai, o daugeliui kitų geriau niekada neliesti. Kaip net ne su 10 pėdų stulpu ir maistui pirštinėmis. Keletą iš jų mes taip pat pateikiame kaip PSA.
Pagal pranešimus iš „Forbes“ , žmonės sūrį gamino mažiausiai 7500 metų . Tai buvo pagrindinis maistas Senovės Egipte ir Romos imperijoje, apie tai kalbama įvairiose Biblijos ištraukose, ir jis vaidino svarbų vaidmenį ne tik amerikietiškose dietose, bet net ir Amerikos politikoje. XIX a. Dabar atidžiau pažvelkime į šią maisto dovaną kartojimais, kuriais turėtumėte mėgautis dažnai, ir tokiomis formomis, kurios buvo geriausiai numatytos visiems laikams.
šalutinis žemės riešutų poveikis
VALgyti: parmezano sūris
Pier Marco Tacca / „Getty Images“ Parmezano sūris yra daugelio skyrių nugalėtojas. Pirma, žinoma, skanu. Parmezanas gali paryškinti pastos, picos, salotos, sriubos ir tiek daug kitų patiekalų, o kartu su visu skoniu, kurį jis prideda, parmezanas taip pat supakuoja daugybę maistinių medžiagų. Šiame sūryje yra daug kalcio, fosforo, vitaminų A, B12 ir B6, jame yra kitų maistinių medžiagų, tokių kaip varis ir cinkas, pėdsakų Gyvenk stipriai ) .
Dėl visų vitaminų ir mineralų, kuriais pakraunamas parmezano sūris, riebalų nepakanka. Remiantis duomenimis, gautais iš Vyro sveikata , vienos uncijos parmezano porcijoje yra vos aštuoni gramai riebalų. Palyginkite su riebalų kiekiu, esančiu kai kuriuose kituose čia aptartuose sūriuose, ir pamatysite, kad aštuonių gramų skaičius yra teisingas šio maisto, pavadinto Šiaurės Italijos, taškas Parmos provincija .
NEVALGYK: amerikietiškas sūris
„Bloomberg“ / „Getty Images“ Ten, etiketėje, sakoma: „Pasterizuotas paruoštas sūrio produktas“. Arba F kalba narkotikų administracijos „Specifinio standartizuoto sūrio ir susijusių produktų reikalavimai“, 7 sk. 133.169, oficialus šio „maisto“ pavadinimas yra „Pasterizuotas technologinis sūris“.
Ir jei perskaitytumėte tame patraukliame skyriuje Federalinių nuostatų kodekso 21 antraštinė dalis , pamatysite šią dalį: 'Jei jis pagamintas iš Čederio sūrio, nuplauto varškės sūrio, colby sūrio ar granuliuoto sūrio arba bet kurio dviejų ar daugiau jų mišinio, jis gali būti pavadintas' Pasterizuotas amerikietiškas sūris '. Maža to, amerikietiško sūrio tikrai reikia tik 51% faktinio sūrio .
Aukštas sočiųjų riebalų , apkrautas ne sūrio ingredientais ir, daugeliui gomurio, nepageidaujamo skonio, amerikietiškas sūris, skirtingai nei džiazas, „Corvettes“ ir mėlyni džinsai, nėra amerikietiškas originalas, kuriuo turėtume didžiuotis.
10 geriausių metro sumuštinių
VALgyti: šviežia mocarela
Pier Marco Tacca / „Getty Images“ Tikrai negyvenote, kol nevalgėte šviežio mocarelos sūrio. Kaip tą pačią dieną, padarytas tą rytą prie pat NYC ar Kampanija - šviežia . Šviežias mocarelos sūris yra puikus malonumas, kuriuo galima mėgautis ant picos, kaprizų, makaronų patiekalų arba valgyti tokius, kokie yra, lelijos paauksuoti nereikia. Kad ir kaip atrodytų atlaidus maistas, minimaliai apdorota mocarela iš tikrųjų nėra nesveika.
Pagal „Healthline“ , vienoje uncijoje mocarelos yra tik šeši gramai riebalų, taip pat tiekiant šešis gramus baltymų. Mocareloje taip pat yra mažiau natrio nei daugumoje sūrių, toje pačioje vienos uncijos porcijoje yra tik 7% rekomenduojamos paros normos, atsižvelgiant į 2000 kalorijų dietą. Taip pat gausite 14 proc kasdien rekomenduojamo kalcio su ta uncija šviežios, švelnios mocarelos. Be to, mozzarella sūris taip pat gali pristatyti sveikiems probiotikams patinka Lactobacillus ir Lactobacillus fermentum .
NEVALGYK: Kamembertas
Taip, kamambero sūris yra skanus ir yra laikas ir vieta kur gerai valgyti truputį, tuo metu retai ir ta vieta yra bet kur, jei tik laikaisi reto dalyko. Šis minkštas, kreminis sūris, kurio kilmės šalis yra Camembert (Prancūzija), (turbūt nenuostabu) yra labai riebus. Britų širdies fondas . Iš tikrųjų tai yra apie 23% riebalų, o dar blogiau yra tai, kad 14% riebalų kad riebalai yra prisotinti .
Sūryje taip pat yra gana daug druskos, net 100 gramų - arba apie tris uncijas - sūrio yra net 1,5 g natrio. Visa tai pripažino, kad šio sūrio nereikia visiškai išpjauti iš savo raciono, tačiau venkite jo, išskyrus kaip skanėstą. Ir tikrai skanu kaip giliai keptas kamembertas gali būti, ypač patiekiamas su spanguolių padažu, tai yra maistas, kuriam geriausia pasipriešinti.
VALgyti: varškė
Varškė iš tikrųjų neduoda jokios naudos savo pavadinimu, kuris, pasak Cheese.com , „manoma, kad atsirado todėl, kad sūris paprastai buvo gaminamas nameliuose iš likusio pieno po sviesto paruošimo“. Ir iš tikrųjų varškės galite pasigaminti patys nesvarbu, ar gyvenate name, bute ar dideliuose dvaro rūmuose. Arba galite tiesiog nusipirkti daiktus savo vietos maisto prekių parduotuvėje.
Bet kokiu būdu jūs gaunate savo varškę, tai sūris, kurį turėtumėte daug įtraukti į savo dietą. Pagal „Healthline“ , jame mažai kalorijų, daug baltymų ir yra daug maistinių medžiagų, ypač folatas , kalcis, fosforas, ir vitaminas B12 , 59% dienos rekomenduojamos vertės, kurią galite gauti iš puodelio varškės. Kadangi baltymai sudaro daugiau nei du trečdalius varškės kalorijų, tai yra geras maistas, kurį reikia valgyti prieš ar po fizinio krūvio, arba tiesiog tada, kai norite ilgiau jaustis sotesni.
NEVALgyK: purkšti sūrį
Kevinas Winteris / „Getty Images“ Drew Barrymore veidas „Tonight Show“ atmintis viską pasako. Ir yra priežastis Laidinis purškiamą sūrį pavadino „vienu iš nenatūraliausių maisto produktų pasaulyje“ Kasdienė sveikata sako, kad „tai stipriai lydytas sūris, kuris iš tikrųjų nėra na, sūris“. Žiūrėk, kaip paprastas, neginčijamas faktas, kurį žinai, kad iš slėgio skardinės tiekiamas sūris per slėgtą antgalį neturi jokio reikalo patekti į tavo kūną. Šis sūris iš principo yra neteisingas. Ir visa tai negerai praktikoje.
Laidinis suskaidė ingredientus, kuriuos rasite purškiamo sūrio skardinėje, pavyzdžiui, pasterizuoto sūrio užkandis „Kraft Easy Cheese Cheddar“ ir, be kita ko, nustatė rapsų aliejų, kad išlaikytų skystą tekstūrą, natrio fosfatas , išrūgų ir apie dvigubai daugiau druskos kaip gaunasi kituose sūriuose. Šis kėsinimasis tiek į žmogaus sveikatą, tiek į orumą priklauso istorijos knygoms, o ne bakalėjos praėjimams, ir jis tikrai nepriklauso niekam, ką planuojate praryti ar, dar blogiau, pamaitinti savo augančius vaikus.
VALGYTI: Fetos sūris
Fetos sūris pastaruoju metu turėjo gana didelę akimirką vadinamosios dėka „TikTok Pasta“ receptas, kuriame šio mėgstamo sūrio plyta dedama į pomidorų ir makaronų patiekalo centrą. Be pastarojo virusinio ažiotažo, kad Šarlotės stebėtoja Kai kuriose vietovėse maisto prekių lentynose nebuvo sūrio, feta iš tikrųjų yra skanus sūris, kuris turėtų būti įprasta jūsų dietos dalis.
lengviausia gerti alkoholį
Tradiciškai gaminamas iš avių ar ožkų pieno, jame yra mažai laktozės ir palyginti mažai kalorijų WebMD . Feta yra daug kalcio, todėl jis naudingas kaulų sveikatai turi daug probiotikų , ir tai pristato imuninės sistemos rėmėjus, tokius kaip selenas ir cinkas ir fosforo, kuris padeda išlaikyti kaulus ir dantis . Be to, feta yra aštri ir skani, daugeliui salotų, omletų, pakelių ir gana skanių užkandžių. Jis gali būti kubeliais ar trupinys, tačiau, skirtingai nei dauguma sūrių, jo negalima išlydyti taip, kaip gali dauguma sūrių.
NEVALGYK: Sūris su sumažintu riebalų kiekiu
Facebook Jei nerimaujate dėl riebalų pjaustymo vardan savo sveikatos, tuomet turėtumėte apsvarstyti galimybę visiškai išpjauti sūrį (arba rinktis natūraliai mažiau riebalų turintį sūrį), o ne rinktis sumažinto riebumo sūrį, kaip tai, kas dedama atgal į sūris pašalintiems riebalams pakeisti gali būti blogesnis jūsų sveikatai nei natūralūs riebalai. „Bet koks maistas, pašalinantis riebalus ar cukrų, turėtų būti jūsų radare“, - sako Vidinis , kuri taip pat praneša, kad šiose mažai riebalų turinčiose alternatyvose gali būti kenksmingų ingredientų “.
Be to, pasak „American Journal of Clinical Nutrition“ , jei pasirinksite sumažinto riebumo sūrį, galite praleisti daugybę širdies sveikų privalumų, kuriuos gaunate naudodami sūrią sūrį, kaip ir DTL cholesterolis arba didelio tankio lipoproteinai, kurie paprastai vadinami „geruoju cholesterolio kiekiu“ ir yra būtini jūsų organizmui, Ligų kontrolės ir prevencijos centrai (CDC).
VALgyti: ožkos sūris
Priešingai nei įprasta klaidinga nuomonė, ožkos sūryje nėra laktozės , tačiau laktozės paprastai būna daug mažiau nei pieniniame piene, ir žmonėms, kurie dėl sveikatos priežasčių turi vengti pieno produktų, paprastai gali toleruoti, Prevencija . Apskritai, ožkos pienas (ir ožkos sūris) yra karvės pieno derinys, turintis kitų maistinių savybių.
Bobis pameta buvusią žmoną
Anot vidutinio riebumo ir tinkamo baltymų šaltinio, ožkos sūryje taip pat yra palyginti nedaug kalorijų - maždaug 100 kalorijų vienai uncijai. „Healthline“ . Tai tinkamas vitamino A ir Vitaminas B2 (taip pat žinomas kaip riboflavinas ) ir turi kalcio, fosforo, geležies ir vario. Ožkos sūrį daugelyje receptų galima pakeisti karvės sūriu, iš lazanijos prie keptų sūrio sumuštinių iki užkandžių lėkštės, taigi, net jei jums ne taip gerai sekasi su pienišku maistu, vis tiek galite būti sūrio mėgėjas.
NEVALGYK: Čedaras
„Bloomberg“ / „Getty Images“ Tai yra sunku, mes žinome. Čederio sūris yra visiškai skanus. Daugeliui žmonių tai yra dykumos salos sūris, kurį jie rinktųsi, jei kada nors vėl galėtų turėti vienos rūšies sūrį. Bet tai sūris, kurį tikrai turėtumėte atsisakyti, ypač jei reguliariai valgote omletus, sumuštinius, mėsainius ar kitus maisto produktus, kur sūris vaidina didelį vaidmenį. Kodėl? Nes čederis yra vienas riebus, sūrus sūris.
Dėl tam tikro palyginimo, pasak Nutritionix , fetos sūryje yra 21,3 gramo riebalų 100 gramų (apie 3 uncijos) sūrio. Kita vertus, „Mozzarella“ turi 22,3 riebalų gramus tuo pačiu sūrio kiekiu, o „Brie“ turi 27,7 gramus riebalų maždaug per 3 uncijas. O Čedaras? Na, jame yra 33,3 gramo riebalų 100 gramų sūrio. Dėl to jis yra daugiau nei trečdaliu riebesnis už kai kuriuos kitus mūsų sąraše esančius sūrius. Kaip pažymėta, sumažinto riebalų kiekio pasirinkimas nėra geras sprendimas, todėl laikas pradėti tai gydyti mylimiausias kasdienis sūris kaip kartais skanėstas.
VALgyti: mėlynąjį sūrį
Nors suprantama, kad daugeliui išjungiama mėlynojo sūrio spalva (ir skonis bei kvapas) dėl pelėsių, mėlynasis sūris yra gana sveikas pasirinkimas, kuris nereikia vengti pagrįstas susirūpinimu sveikata. Pagal „Healthline“ , mėlynojo sūrio kalcio kiekis yra didesnis nei daugumos kitų sūrių, jo 33% rekomenduojamos paros normos yra tik viena uncija, o kalorijų kiekis taip pat yra palyginti mažas - tik 100 kalorijų vienai uncijai.
Nepaisant to, ko galite tikėtis turėdami didelį, drąsų daugumos mėlynųjų sūrių skonį, jis nėra toks druskingas, kad jis beveik derinamas su feta ir parmezanu, atsižvelgiant į jo 380 miligramų natrio kiekvienoje uncijos porcijoje. (Jei tikrai stebite druską, apsvarstykite šveicarišką sūrį.)
Kita vertus, mėlynojo sūrio salotų padažas vargu ar yra sveikas pasirinkimas, nes paprastai jis yra apkrautas riebiais ingredientais ir turi daug kalorijų (per Mano fitneso pal ).
ar galite valgyti per daug burokėlių
NEVALGYK: Saldintas grietinėlės sūris
„Bloomberg“ / „Getty Images“ Saugokitės saldintų grietinėlės sūrių, nes pagal Dienos maistas , juose yra daug ingredientų, tokių kaip aspartamas tai gali sukelti daugybę žarnyno problemų. Atvirai sakant, saldintas grietinėlės sūris kelia tik didesnę problemą iš maisto, kurio jau dabar geriau vengti. Nors skanus ir kartais beveik reikalingas, kai yra riestainių ir rapsų, kreminis sūris tikrai nėra sveikas maistas, net ir be saldiklių.
Pagal „Healthline“ , grietinėlės sūryje yra labai mažai baltymų ir palyginti daug riebalų, jame yra tik apie du gramus baltymų vienoje uncijoje ir kad atitiktų Jungtinių Valstijų vyriausybės nustatytus reikalavimus, riebalų turi būti ne mažiau kaip 33%. Jei negalite atsispirti šioms medžiagoms, išbandykite plaktą grietinėlės sūrį, nes plaktame grietinėlės sūryje paprastai būna mažiau riebalų ir kalorijų, nei jo nėra plakant. „Healthline“ ataskaitos. Taip pat nepamirškite apie seno gero sviestu apkepto šlovės šlovę. (Žinoma, reikia ir saikingai suvartoti sviestą ...)
EAT: Šveicariškas sūris
„Bloomberg“ / „Getty Images“ Šveicariškame sūryje yra labai mažai natrio, nes jame yra 52 miligramai vienai porcijai WebMD . Atminkite, kad mėlyname sūryje buvo 380 miligramų natrio uncija dalykų, taigi, jei čia atliksite matematiką, šveicarai ras daugiau nei septynis kartus mažiau druskos. Tai taip pat gana mažai riebalų, vienoje porcijoje yra aštuoni gramai, baltymų - septyni gramai kad visi svarbūs dalykai ta pačia suma. Taip pat yra tai, kad šveicariškas sūris yra skanus mėsainiuose ar sumuštiniuose, puikiai tinka fondiu ir džiugina pats.
Beje, jei jums įdomu, kodėl šveicariškame sūryje yra skylių, pasak Study.com , tai todėl P. shermanii, bakterija, suteikianti išskirtinį šveicariško sūrio skonį, išskiria anglies dioksidą kaip šalutinį produktą, nes daro savo pienui, naudojamam sūriui gaminti.
TIKRAI NE: Casu Marzu
Atsiprašome dėl kultūrinio ir kulinarinio paveldo Sardinijoje (Italija), kur yra šio maisto produkto vieta, kalbant apie „Casu Marzu“ sūrį yra tiek daug raudonų vėliavų, kad pagalvosite, jog dalyvaujate mėnulio Naujųjų metų šventėje. Pirma, šis žodis pažodžiui reiškia „supuvęs sūris“ Cheese.com . Sūryje yra gyvų kukurūzų (t. Y. Sūrio musių lervų), kurie daro medžiagą minkštą, beveik panašią į skystį ir nuostabiai aitrią. Ir jei žandikauliai miršta, jie gali padaryti sūrį nesaugų vartoti, kad būtų galima pakrauti.
Sardinijos saloje „Casu Marzu“ yra tradicinis patiekalas šventėse, pavyzdžiui, vestuvėse ir šventėse; Amerikoje, tačiau sūris yra, žodžiais tariant „Smithsonian“ žurnalas , „čia visiškai draudžiama“. Jei norite patys išbandyti musių lervų sūrį, turėsite užsisakyti kelionę už Atlanto, tačiau prieš įsigydami bilietus galbūt pirmiausia apsvarstykite galimybę iš naujo išnagrinėti savo gyvenimo pasirinkimą.
