„Getty Images“ Kuo salotos tikrai puikios? Norint į tai atsakyti, naudinga apsvarstyti, ką salotos paprastai sudaro pagrindine prasme: švieži produktai, kontrastingos tekstūros, kvapnus padažas ir kartais baltymai. Žodyje „salotos“ taip pat numanomi tikimybė rinktis sveiką maistą, turintį daug skaidulų, mažai cukraus ir blogų riebalų. Taisykles galite sulenkti priklausomai nuo patiekalo - pavyzdžiui, vaisių ar bulvių salotos vis dar yra salotos tradicinis žodžio prasme, nors jie yra mažiau daržovių į priekį nei įprastos žalios salotos. Turint visa tai omenyje kartu su akivaizdžiu faktu, kad salotos turėtų būti gero skonio, pateikiame penkias salotas, kurias turėtumėte valgyti, ir penkias, kurių tikrai neturėtumėte.
Ar valgyti: graikiškos salotos
Jūs vėluojate į vakarėlį, jei praleidote naujienų srautą Viduržemio jūros dieta yra gera tau. Tai reiškia, kad žymios graikų salotos yra geriausių salotų, tiek skonio, tiek sveikatos požiūriu, lyderė. Graikiškose salotose yra agurkų, pomidorų, raudonųjų svogūnų ir Kalamatos alyvuogių, dažniausiai kartu su fetos sūriu, raudonėliais ir alyvuogių aliejumi. Tai kodėl tau taip gera? Registruotas dietologas Andy De Santis sako: „Pagrindinis graikiškų salotų stiprumas yra didelis mononesočiųjų riebalų kiekis, gaunamas iš alyvuogių aliejaus ir pačių alyvuogių, esančių salotose. Mononesoieji riebalai paprastai vadinami „sveikaisiais riebalais“, nes jie turi teigiamą poveikį cholesterolio kiekiui kraujyje ir dėl to padeda apsaugoti mūsų širdies ir kraujagyslių sveikatą ... Tiesiog įsitikinkite, kad nesusiprotėjote su druska ir sūris! '
Ar valgyti: nicoise salotos
Prancūzijos kilmės nicoise salotos pakuoja sveikus riebalus ir baltymus kartu su šviežiomis daržovėmis. Jame rasite pomidorų, ančiuvių, juodųjų alyvuogių, kaparėlių, prancūziškų pupelių ir citrinų sulčių, kurios gali skirtis priklausomai nuo regiono. Dietologė Andy De Santis man sako: „Nicoise salotos dalijasi graikiškų salotų pranašumais, kalbant apie alyvuogių aliejų ir pomidorų komponentą, tačiau taip pat suteikia papildomos naudos, nes juose yra žuvies ir kiaušinių, kurie yra puikūs baltymų šaltiniai (kurie padės jums išlaikyti jausmas sotus ir patenkintas) ir du turtingiausi natūralūs vitamino D šaltiniai (kurių dauguma žmonių stengiasi gauti pakankamai savo racione). Papildoma nicoise salotų nauda yra ta, kad paprastai naudojamose žuvyse (ančiuviuose) yra daug omega-3 riebalų rūgščių, kurios suteikia papildomos apsauginės širdies ir kraujagyslių sistemos naudos “.
Nicoise salotos yra ne tik sveikos, bet ir lengvai paruoštos namuose, jei turite biudžetą. Registruotas dietologas Millie Shedorick sako: „Nicoise salotas galima greitai paruošti namuose, pasirinkus tuno, ančiuvių ir alyvuogių konservus, kuriuose gausu sveikų omega-3 riebalų, dedamų į iš anksto nuplautus tamsius, lapinius žalumynus ir pomidorus su kietai virtu kiaušiniu ir naudojant žemą riebalų vinaigrette sutaupys kalorijų “.
Pritaikomos, prieinamos ir pilnos maistinių medžiagų, nicoise salotos yra vienas iš geriausių salotų pasirinkimų.
Ar valgykite: „Panera“ žaliosios deivės salotos
„Getty Images“ Valgymas greito maisto restoranuose gali būti iššūkis, jei stengiatės išlikti sveiki. Keliaudama suvalgiau savo dalį salotų ir buvau maloniai nustebinta, kai pirmą kartą turėjau Žaliosios deivės salotos iš „Panera“ . Dietologė Andy De Santis sakė: „Nors visada reikia būti atsargiems dėl greito maisto salotų,„ Žaliosios deivės “salotose yra rimtų žalumynų, įskaitant lapinius kopūstus, romėnus ir rukolas. Nors aš nemėgstu lašinių, avokade yra širdžiai naudingų mononesočiųjų riebalų, taip pat kalio, kurio daugeliui iš mūsų reikia daugiau ... Kiaušinio ir vištienos baltymai paverčia šį patiekalą sotesniu ir sotesniu maistu, be jo kaupia kalorijas “.
Dietologė Liz Blom priduria: „Visi ingredientai yra švarūs, tai reiškia, kad nėra dirbtinių konservantų, saldiklių ar kvapiųjų medžiagų ir jokių dirbtinių šaltinių. Visos salotos suteikia 530 kalorijų, 31 gramą riebalų (7 sočiųjų) ir 35 gramus baltymų. Man asmeniškai patinka baltymai šiose salotose ir manau, kad jie bus sotesni “.
Ar valgyti: kopūstų salotos
Mažiau žalumynų yra labiau mėgstami sveikos mitybos ekspertų nei lapiniai kopūstai. Ir tai nenuostabu, atsižvelgiant į būdingą, gilų skonį ir elastingą, malonią tekstūrą, todėl puikiai tinka salotoms. Dietologė Andy De Santis nėra išimtis. „Aš mėgstu kopūstų salotas dėl įvairių priežasčių. Visų pirma, tai leidžia jums gauti labai galingą lapų žalią medžiagą be daug laiko ruošiant maistą. Kale yra daug vitamino C (puikiai tinka veganams, kurie padeda padidinti geležies absorbciją, jei salotos gaminamos su pupelėmis) ir kalcio, kuris yra ypač naudingas žmonėms, kurie negeria pieno. Jame taip pat yra daug skaidulų ir kalio, kurių mums visiems reikia daugiau, taip pat įvairių stiprių ligų kovos junginių. “
Galite paruošti lapinius kopūstus supjaustytais vynuogių pomidorais, skrudintais kedro riešutais, trupučiu nuskustu parmezanu ir balzamiko efektu, kad gautumėte itin sveikų salotų, kuriose gausu skonio. Arba galite jį mesti supjaustytais mangais, skrudintais migdolais ir citrinos sultimis, kad skonis būtų saldesnis. Taip pat įprasta patiekti kapotų, žalių kopūstų su supjaustytomis braškėmis, skrudintais graikiniais riešutais ir sunokusio avokado bei apelsinų vinegretės gabalėliais. Be to, lapiniai kopūstai yra ypač prieinami ir jų yra kelių skirtingų veislių, todėl malonu valgyti!
Ar valgykite: quinoa salotos
Kvinoja yra vienas iš naujausių grūdų, tapusių klubais, iš dalies dėl savo puikios maistinės savybės. Tai daro vidutinį salotų pagrindą. Dietologė Liz Blom pažymi: „Kvinojos salotos gali būti vienos iš mano mėgstamiausių, atsižvelgiant į paties grūdo tekstūrą ir universalumą. Maistinių medžiagų požiūriu, pridėjus kvinoja į salotas, gaunama skaidulų (5 gramai puodelyje), todėl greičiausiai valgysite mažiau ir liksite patenkinti ilgiau. Kvinoja taip pat neturi glitimo, turi daug baltymų ir yra vienas iš nedaugelio augalinių maisto produktų, kuriame yra visos devynios nepakeičiamos amino rūgštys (palaikančios liesą kūno masę). Dalykai, į kuriuos reikia atsižvelgti apie kvinojos salotas, būtų ingredientai ir padažai kartu. Tikėtina, kad jei salotose yra kvinoja, joje bus sveikų komponentų, pavyzdžiui, šviežių daržovių, vynuogių, uogų ar džiovintų vaisių ir lengvo citrusinių bei aliejinių padažų, kuriuos kinoja sugers “.
Taigi iš esmės jūs galite užvirti šiek tiek kvinojos atsargose, ją atvėsinti ir išmesti su daržovėmis ir šiek tiek padažu. Boom, jūs turite labai kvapnias, sotus, sveikas salotas, kurios yra ir valgis, ir šalutinis patiekalas. Tiesiog nenaudokite riebalų tonos ir viskas paruošta.
Nevalgyk: makaronų salotų
Makaronų salotos yra skanios, be abejonės. Bet jo kaip salotų priskyrimas yra šiek tiek menkas.
Pagal Liz Blom „Kai salotoms trūksta žalumynų ar bet kokios formos daržovių, nesu tikras, ar jos yra tikros salotos. Makaronų salotose daugiausia yra angliavandenių ir riebalų. Jei bandote rinktis sveiką baltymą, rinkitės salotas su makaronų puse “.
Pažymiu, kad jūs galite padaryti pakankamai sveikos makaronų salotos jei pridedate daug daržovių, sveiko padažo ir šviežių žolelių. Tačiau retai makaronai susituokia į mažai kalorijų ir maistingų medžiagų kiekį, nes toli gražu nėra lengva mesti ingredientus, kuriuose taip pat yra daug kalorijų.
Nevalgykite: kiaušinių salotos
Nesu tikras, kaip kiaušinių salotos gavo savo vardą ne tik mesti daug majonezo ir keletą viltingų žalių dalykų, tokių kaip krapai ar salierai. Geriausiu atveju galite pasakyti sau, kad baltymų gaunate iš kiaušinių, ir tai būtų tiesa. Bet tai dar ne viskas. Dietologė Liz Blom pažymi: „Vidutiniame deli kiaušinių salotų sumuštinyje gali būti daugiau nei 550 kalorijų, 30 gramų riebalų ir 445 miligramai cholesterolio. OUCH! Pagrindiniai ingredientai yra kiaušiniai ir majonezas. Didžiausias šių maisto produktų klausimas yra cholesterolis ir sotieji riebalai. Abi gali užkimšti arterijas ir prisidėti prie padidėjusio cholesterolio kiekio, kai jūsų dietos yra per daug “.
Geriau laikykitės virtų kiaušinių, supjaustytų ir išmeskite su įprastomis žaliomis salotomis.
Nevalgyk: sūrio pyragų fabriko Cezario salotos su vištiena
Vištienos cezario salotos yra puikus pavyzdys, kaip ne visos salotos yra tokios sveikos, kaip galite pagalvoti. Dietologė Andy De Santis sako: „Cezario salotos yra viena iš mano mėgstamiausių [salotų] dėl didelio pridėtojo sūrio ir padažo kaloringumo ir dėl to, kad pagrindinė naudojama daržovė yra romėniškos salotos, kurios mitybos požiūriu nėra išskirtinės, palyginti su tradicinėmis jėgainėmis, tokiomis kaip kopūstai, mangoldas ir špinatai “.
Tiesa, „Sūrio pyragų fabrikas“ garsėja kai kuriais kaloringesniais produktais meniu parinktys . Tad nenuostabu, kad jų salotų aukos nėra išimtis, ypač jau minėtas vištienos cezaris. Taigi, kaip tai gali būti blogai? Trumpai tariant, iš dietologo Liz Blom , „Vidutiniškai moteriai galite mėgautis dienos paros suvartojimu per 1 550 kalorijas, 23 gramus sočiųjų riebalų ir 1664 mg natrio. Ar reikia pasakyti daugiau?
Nevalgykite: „McDonald's“ pietvakarių pasukų traškios vištienos salotos
Vargšas Makdonaldas. Aš nesu įsitikinęs, kad, nepaisant daugybės metų bandymų, jie kada nors tikrai pasiekė savo salotų rinką. Tačiau vienas iš jų naujausių salotų pasiūlymų sulaukė mano susidomėjimo: Pietvakarių pasukų traškios vištienos salotos . Iš tiesų „McDonald's“ sustiprino savo žaidimą, nes šiose salotose yra įvairių žalumynų (įskaitant kopūstus), šviežių žolelių ir „Newman's Own“ padažo. Ir nors tai skamba gerai, dietologė Andy De Santis pažymi: 'Saldūs, pasukos ir traškūs yra paskutiniai trys žodžiai, kuriuos norite pamatyti prieš vištieną, kai bandote sveikai pavalgyti'. dietologė Liz Blom pridūrė: „Šios salotos sveria 510 kalorijų, iš kurių 44 proc. kalorijų sudaro riebalai ir 30 proc. dienos vertės - sotieji riebalai. Jis taip pat labai sūrus! '
Taigi panašu, kad „McDonald's“ nevertino jo dirbti su šiuo, atsižvelgiant ir į mitybos pobūdį. Jei norite gauti daugiau nei 30 kalorijų, tiesiog užsisakykite „Big Mac“ ir atlikite tai.
Nevalgyk: „Applebee“ rytietiškos ant grotelių keptos vištienos salotos
„Getty Images“ Aš paklausiau vieno iš dietologų, su kuriuo kalbėjausi, Liz Blom , išsirinkti vieną mažiausiai mėgstamų salotų, restoraną ar įprastą. Ji pasakė: „Mūsų geriausi ketinimai gali įkąsti mums iš paskos. Paimkime, pavyzdžiui, „Applebee“ rytietiškas vištienos salotas. Kaimynystėje tikrai nevalgysite, jei užsisakysite šio grožio salotas net su kepta vištiena ant grotelių. Tai skamba pakankamai sveikai, tačiau šioje Azijos žalumynų lėkštėje, įmestoje skanioje rytietiškoje vinigretėje ir užpilta traškiais makaronais, skrudintais migdolais ir ant grotelių kepta vištiena, yra 1 290 kalorijų, 85 gramai riebalų ir daugiau nei vienos dienos natrio plius 13 šaukštelių cukraus. Tiesą sakant, atsisakius keptos vištienos natris padidėja 700 mg. Jūs taip pat galite užsisakyti bulvytes ir salyklą ir paskambinti tai dienai “.
