11 spurgų, kuriuos turėtumėte išbandyti

Kartais tiks tik spurga. Kai norite šventiškai išjudinti rytą arba kai esate pavargę ir jums prie kavos reikia saldžių gėrimų. Jie taip pat puikiai tinka gimtadieniams, niūriems pirmadieniams biure arba švenčiant tiesiog gaminimą iki penktadienio. Yra visas pasaulis spurgų, kurias galima tyrinėti, ir kiekvienas turi savo mėgstamą. Ar tau patinka tavo klasika Krispy Kreme žiedai? O gal trokštate neįtikėtinos įvairovės „Dunkin' Donuts“. ? Galbūt jums patinka aštrus čili prieskonis ant a Voodoo spurga ? 2017 m. spurgos, užpildytos šampanu ir padengtos 24 karatų auksu, buvo parduodamos už 1 200 USD tuziną, o tai galbūt patiko turintiems prabangesnį skonį (per CNBC ). Žinoma, jei jūsų spurgų biudžetas nėra toks didelis, atminkite, kad jie taip pat yra puikus užkandis, kurį galite gaminti ir mėgautis namuose. Auksinis lapas neprivalomas.

Nors manoma, kad pirmieji olandų naujakuriai pirmą kartą atgabeno spurgas į JAV, iš tikrųjų tai buvo JAV jūreivis XIX amžiuje, kuriam priskiriama nuopelnas sukūręs žiedo formos spurgas, kurias žinome ir mėgstame šiandien (per Susuktas Sifteris ). Panašu, kad iškepęs pyragą jis išėmė vidurį, nes jis nebuvo pakankamai iškepęs, o ikoniškasis skylėtas saldus skanėstas išpopuliarėjo. Jei užklumpa spurgos troškimas ir norite pabandyti jas pasigaminti patys arba tiesiog norite pasipuošti tuziną parsineštą namo, čia yra 11 spurgų, kurias turėtumėte išbandyti.

Padarykite spurgų skylutes be recepto

Neprivalote būti spurgų mėgėjas, kad įvertintumėte, kiek yra šio saldaus skanėsto rūšių. Nuo želė pripildytų, cukrumi apkeptų spurgų iki nuostabiai kūrybingų ir vienodai skanių cronut , pagaminta iš keptos raguolių tešlos. Ir, žinoma, visada yra klasikinis, mėgstamas skanėstas, žinomas kaip spurgos skylės. Patarimas, kaip greitai ir lengvai pasidaryti spurgų skylutes namuose, pateikiamas iš nuostabaus maisto maišelio, kurį galima rasti Tik tak .

Apsaugokite nuo vargo gamindami tešlą ir naudokite skardinę Pilsberis Sluoksniuoti sluoksniai. Tešlą supjaustykite į ketvirčius ir kiekvieną dalį suformuokite į rutulį. Tai jūsų spurgos skylės. Paruošę partiją, puode įkaitinkite šiek tiek aliejaus iki 365 F ir kepkite tešlos rutuliukus maždaug 2–3 minutes. Apverskite juos, kol paruduos, o kai paruošite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu išklotame dubenyje. Nedelsdami pabarstykite baltu granuliuotu cukrumi, purtydami dubenį, kad visos spurgos skylutės pasidengtų tolygiai. Kai jie nebus per karšti valgyti, užkąskite traškiu saldumu lauke ir mėgaukitės minkšta tešla viduje.

Rinkitės saldžias ir sūrias spurgas

Ne, tu neskaitai to neteisingai. Tai Tik tak patarimas skirtas sūriai ir saldžiai spurgai. Tai nėra taip keista, kaip atrodo. Galų gale, saldūs ir pikantiški kukurūzų spragėsiai yra tikrai populiarūs, tad kodėl gi nesuteikus spurgoms tokio pat savito skonio?

Glazūruotą žiedinę spurgą perpjaukite per pusę ir abu gabalus patepkite sviestu. Vieną pusę apkepkite sviestine puse žemyn keptuvėje. Ant viršaus uždėkite dvi kvadratines sūrio riekeles, o antrąją žiedo pusę uždėkite ant sūrio, šį kartą sviestine puse į viršų. Šiek tiek paspauskite mentele, kad sūris pradėtų tirpti, tada apverskite ir apkepkite kitą pusę. Tada pasinerkite į lipnų, sūrų skanėstą. Kitas Tik tak versija nededama sviesto, o pagal tą patį receptą, įdedant tris griežinėlius skirtingų sūrių ir kepant keptuvėje, kol išsilydys iki skanumo. Kai glazūruota spurgos dalis yra šalia sūrio, iškart pajusite nuostabų saldaus ir sūraus skonių kontrastą.

Sukurkite šokoladinės duonos spurgas

Negalite nueiti į parduotuvę ar kepyklėlę ir neturite laiko, noro ar ingredientų pasigaminti tešlos. Bet labai norisi spurgos ir vis galvoji apie tą švelnų saldumą. Taigi ką tu ketini daryti? Jūs ketinate sekti a Tik tak nulaužti, štai ką. Viskas, ko jums reikia, yra gabalėliais pjaustytos duonos ir šokolado, ir jums niekada nebereikės apsieiti be purios spurgos.

Pradėkite į dubenį įpildami šiek tiek pieno ir nupjaukite nuo kai kurių duonos riekelių pluteles. Panardinkite duonos riekelę be plutos į pieną ir pirštų galiukais paspauskite, kad pašalintumėte skysčio perteklių. Vis dar laikydami jį virš pieno dubenėlio, į duonos riekelės vidurį įdėkite keturis šokolado kvadratėlius. Kiekvieną kampą užlenkite ant šokolado ir tada suspauskite kraštus, kad sukurtumėte pyragą. Kartokite šiuos veiksmus su kiekviena duonos rieke, kol turėsite tiek pyragėlių, kiek norite spurgų. Kepkite porcijomis karšto aliejaus ir apvoliokite cukruje, kol karšta ir šviežia. Kai šokoladinės duonos spurgos pakankamai atvės, kad galėtumėte valgyti, vieną atidarykite, kad atsirastų šokoladinės lavos formos spurgos su išsilydžiusiu centru.

Pasigaminkite nekaloringą Long Joną

Ne visos spurgos yra apvalios, o viena iš mylimiausių turi būti Ilgasis Jonas. Kaip rodo pavadinimas, tai ilga stačiakampė spurga, kurios viršuje dažnai būna glajų. Kartais jie užpildomi šviežia plakta grietinėle ir aviečių konservu. Kreminis, saldus įdaras purioje saldžioje spurgoje gali skirtis pagal kalorijų kiekį, priklausomai nuo pagaminimo būdo. Tačiau nebūtina būti mitybos specialistu, kad manytumėte, jog dauguma „Long Johns“ nėra mažai kalorijų turintys skanėstai. Bent jau ne iki šio Tik tak atėjo patarimas, siūlantis naują būdą, kaip pasigaminti šiek tiek lengvesnius Ilgus Jonus.

Paimkite brioche dešrainių suktinukų pakelį ir sutrinkite juos keptuvėje. Kai jie baigs, padalinkite juos į vidurį ir įpilkite šiek tiek neriebios plaktos grietinėlės iš skardinės. Į plastikinį maišelį įdėkite šiek tiek cukraus turinčio uogienės ir nupjaukite kampą, kad galėtumėte uogienę dėti išilgai spurgos, prie pat kremo. Naudodami sietelį, pabarstykite cukraus pudra ant viso Long John ir mėgaukitės saldžiu desertu, kuris yra daug draugiškesnis jūsų kalorijų skaitikliui. Tai reiškia, kad galite valgyti dvigubai daugiau spurgų, tiesa?

Apkepkite spurgas ant pergamentinio popieriaus

Vienas iš sudėtingiausių šviežių spurgų gaminimo aspektų yra tai, kad tešla prieš joms verdant būna itin lipni. Tai reiškia, kad suformavus tešlą ir padėjus ją ant lėkštės, kai kaitinate aliejų, ji gali šiek tiek prilipti, todėl nuplėšus ji gali prarasti formą. Jis taip pat gali prilipti prie indo, kai jį pilate į karštą aliejų, o tai nėra idealu, nes norite, kad judesys būtų švarus, kad nebūtų jokių purslų. Laimei, a Tik tak įraše pateikiamas paprastas, bet išradingas sprendimas.

Pagaminkite spurgų tešlą pagal savo receptą ir padėkite kiekvieną ant kepimo popieriaus kvadrato ant padėklo. Kvadratas turi būti šiek tiek didesnis už spurgą, kad galėtumėte paimti už kampų ir pakelti neliesdami tešlos. Kai turėsite padėklą, uždenkite plastikine plėvele, kad pailsėtų arba pakiltų. Kai būsite pasiruošę virti spurgas, įkaitinkite aliejų, suimkite priešingus kvadrato kampus ir nuleiskite jį į keptuvę. Teisingai, popierių taip pat įdėsite į karštą aliejų. Įdėję spurgas į aliejų, žnyplėmis galite nuimti popierių. Tada spurgas galite apversti aliejuje, naudodami dvi šakutes, švelniai jas apversdami, kad jos tolygiai paruduotų.

Iškepkite 2 ingredientų spurgas

Jei manote, kad patiems pasigaminti spurgų per sudėtinga, pagalvokite dar kartą. Tai nėra mažiau sudėtinga nei receptas, kuriame yra tik du ingredientai - miltai ir jogurtas. Pagal paprastą receptą, paskelbtą Tik tak , į dubenį suberkite 140 gramų savaime kylančių miltų ir 190 gramų graikiško ar graikiško stiliaus jogurto. Sumaišykite jį į tešlą. Tada išgriebkite po šaukštą ir voliokite rankose, kad suformuotumėte tešlos rutuliukus. Švelniai pakepinkite įkaitintame aliejuje, kol apskrus, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir apvoliokite cinamoniniame cukruje.

Dar vienas posūkis šiuo klausimu Tik tak įsilaužimas apima, kad rankos būtų šiek tiek švaresnės. Miltų ir jogurto mišinį įpilkite į maišelį. Nupjaukite vieną kampą, tada išspauskite ir supjaustykite tešlą, kai ji iškils virš puodo su karštu aliejumi. Netrukus turėsite gausų mažų spurgų rutuliukų partiją. Vietoj cukraus pabandykite glazūruoti spurgas, sumaišydami ištirpintą sviestą, šiltą pieną ir cukraus pudrą, o tada įmeskite spurgas į mišinį.

O kad viskas būtų dar lengviau, išbandykite paskelbtą orinės gruzdintuvės metodą Tik tak . Iškočiokite spurgas naudodami maždaug 2 šaukštus tešlos. Kepkite 8 minutes 350 F temperatūroje iš vienos pusės ir 7 minutes iš kitos. Aptepkite tirpintu sviestu ir apvoliokite kokiame jums patinkančiame užpile.

Norėdami lengvai paruošti Homer Simpson spurgas, naudokite mielių suktinukus

Homeras, be jokios abejonės, būtų šių Simpsonų tematikos spurgų, kuriomis dalinamasi, gerbėjas Tik tak . Animacinių filmų spurgų mylėtojas tikriausiai pasakytų 'D'oh!' už tai, kad pats apie tai negalvojo. Nors šiam triukui galite pasigaminti tešlą patys, to daryti nereikia. Paslaptis yra naudoti keletą mielinių vakarienės suktinukų. Vieną iš vyniotinių iškočiokite kočėlu, kad jis taptų plokštesnis apskritimas, maždaug spurgos dydžio. Viduryje išpjaukite duobutę ir iš jos gautą tešlą dėkite į kitą vyniotinį arba padarykite spurgos skylutes. Tešlos žiedus palikite ant miltais pabarstytos lėkštės, kad sustingtų. Tada kepkite spurgas dalimis.

Tada pasigaminkite rausvą glazūrą, kuri atitiktų Homero mėgstamo skanėsto spalvą. Sumaišykite 1 puodelį cukraus pudros, 2 šaukštus pieno ir tiek pat lydyto sviesto bei pusę arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto. Įlašinkite kelis lašus rausvų maistinių dažų. Kai jūsų spurgos bus apkeptos ir pakankamai atvės, kad galėtumėte jas apdoroti, du kartus pamerkite jas į glajų ir pabarstykite vaivorykštiniais pabarstukais.

Ceppolinių spurgų gamybai naudokite picos tešlą

Nors galite atsisakyti minties pasigaminti pikantišką ir saldžią spurgą, o kaip tradiciškai pikantišką tešlą paversti kažkuo saldžiu? Pavyzdžiui, italų klasika, ceppolas , tai yra keptos spurgos, tradiciškai gaminamos iš choux tešlos, o ne iš mielinės tešlos. Būtent tai suteikia jiems lengvą, erdvią tekstūrą. Jei norite paragauti šių skanėstų, išbandykite šią paprastą įžymybės konditerijos šefo nuorodą Bičiulis Valastro . Kaip pabrėžta ant Rachael Ray šou , „Cake Boss“ žvaigždė gamina klasikines itališkas ceppelių spurgas iš picos tešlos. O šiame recepte puiku yra tai, kad galite pasigaminti naminę picą ir po to pasilikti tešlos desertui.

Pradėkite nuo naudojimo Valastro receptas kad pagamintumėte paprastą picos tešlą, bet į sausus ingredientus įpilkite papildomą šaukštą cukraus ir į tešlą įpilkite kelis papildomus šaukštus drungno vandens, kai ją maišote. Tešlą uždenkite ir palikite valandai, kad ji padidėtų iki dvigubai pradinio dydžio. Spurgoms gaminti nereikia jokios specialios įrangos, tiesiog rankomis suimkite nedidelius tešlos gabalėlius ir kepkite karštame aliejuje. Kai nuvarvinsite, į popierinį maišelį suberkite cepopą ir šiek tiek cukraus pudros ir suplakite. Tai nuostabiai primena italų ir amerikiečių gatvių muges, kuriose galite nusipirkti maišelį karštų saldžių spurgų, vaikščiodami po lankytinas vietas (per Maisto manija ).

Paverskite spurgas į pyragą

Kam mėgautis viena spurga, jei galite sukurti jų krūvą ir paversti pyragu? Aussie tortų menininkė Tigga Maccormack parodys, kaip pasigaminti pyragą ir valgyti su spurgomis. Norėdami išbandyti patys, sudėkite tris glazūruotas spurgas (ji rekomenduoja originalius glazūruotus Krispy Kreme žiedus) vieną ant kitos. Laikykite juos vietoje, paskleiskite šiek tiek sviestinio kremo tarp kiekvieno sluoksnio. Įdėkite trumpam į šaldytuvą, kad šis šiek tiek sustingtų. Tada užpildykite sukrautas spurgos skylutes citrinine varške, kad įdarytumėte pyrago vidurį. Viršų ir išorę aptepkite sviestiniu kremu, papuoškite pabarstukais, vamzdeliais ar dar kuo širdis geidžia.

Vietoj citrinos varškės taip pat galite pabandyti užpildyti spurgos pyrago vidurį vaisine uogiene, pavyzdžiui, aviečių. Užpildykite pyragą baltu ir rožiniu sviestiniu glaistu, o ant viršaus uždėkite trupintų liofilizuotų aviečių. O kol tuo užsiimsite, kodėl gi nepažaidus su kitais įdarais, tokiais kaip „Nutella“, kaip siūlo Maccormack, ar net zefyro pūkais, plakta grietinėle ar šokolado putėsiais. Smagiai mėgaukitės naudodami skirtingų spalvų sviestinius kremus ir kurkite savo unikalų dizainą savo trigubų spurgų pyragams.

Keptuvėje gaminkite spurgas

Nereikia maišyti tešlos ir kepti karštame aliejuje, kad galėtumėte mėgautis naminėmis spurgomis. Išbandykite mūsų receptą Lengvos oro gruzdintuvės spurgos , kurie gaminami naudojant sausainių tešlą ir kepami oro gruzdintuvėje, o ne puode su karštu aliejumi. Naudokite Pillsbury Grands skardinę! biskvitinės tešlos žiedams gaminti. Išimkite kiekvieno išlyginto disko vidurį buteliuko dangteliu arba colio ilgio sausainių pjaustytuvu. Galite išsaugoti spurgos skylutes ir jas kepti ore. Tešlą apipurkškite rapsų aliejumi ir kepkite ore 6–7 minutes 350 F temperatūroje, vieną kartą įpusėjus apversti.

ar Rachael Ray turi vaikų?

Šis receptas taip pat prideda prabangiai dekadentiško prisilietimo su šilko saldaus šokolado glaistu. Į dubenį įpilkite pusę puodelio pusiau saldaus šokolado drožlių, porą šaukštų sūdyto sviesto, šaukštelį šviesaus kukurūzų sirupo ir porą šaukštelių vandens ir 30 sekundžių įdėkite į mikrobangų krosnelę. Maišykite, kol glajus taps vientisas. panardinkite keptuvės spurgas į mišinį, o tada ant viršaus uždėkite šiek tiek vaivorykštės pabarstukų. Patiekite, kai glajus sustings, jei galite tiek laukti.

Norėdami gauti daugiau įkvėpimo spurgų keptuvėje, vienas Tik tak įraše rekomenduojama pasigaminti savo Pillsbury Grands! žiedus, o tada teptuku sutepkite ant lydyto sviesto ir panardinkite į cinamoninį cukrų. Kitas Tik tak siūlo visiškai nevalgyti žalios tešlos ir kelioms minutėms į keptuvę kepti parduotuvėje pirktas cinamono spurgas ir užpilti šokolado sirupu, kad gautumėte churro įkvėptą skanėstą.

Lengvai užpildykite spurgas

Jei įvaldote žiedinės spurgos gaminimo meną, niekas netrukdo jums sukurti ir savo įdarytų. Neabejotina, kad į kiekvieną spurgą reikia įpilti pakankamai įdaro ir tai padaryti, kad ji nebūtų pernelyg netvarkinga. Meistriškas siūlo užpildyti spurgas tą pačią dieną, kai jas gaminate (kai tik jos atvės), prieš įdėdami pasirinktą įdarą, naudodami pagaliuką, kad viduje būtų skylutė. Arba Cook's Illustrated pataria naudoti pjaustymo peilį, kad padarytumėte skylę apvalioje spurgoje. Įsitikinkite, kad ašmenys neišlenda iš kito galo, bet judinkite jį, kad viduje atsirastų nemaža erdvė.

Puikus būdas užpildyti kelias spurgas vienu metu – stovėti jas nupjauta puse į viršų. Jei išdėliosite juos iš eilės į lėkštę, jie neapvirs ir jums nereikės judinti, kad užpildytumėte, o tai žymiai pagreitins procesą. Nesvarbu, ar tai būtų uogienė, grietinėlė ar koks nors kitas įdaras, įdėkite jį į maišelį ir įstumkite į padarytą skylę. Užpildykite iš skylės apačios, judindami maišelį aukštyn ir išimdami, kai vieta užpildoma (per Cook's Illustrated). Ir, žinoma, nepamirškite linksmintis. Geriausia spurgų gaminimo dalis yra pamatyti, kaip paprastas saldus skanėstas gali suteikti tiek daug malonumo.

Kalorijos Skaičiuoklė

Grindys:

Amžius:

Augimas (Cm):

Svoris (Kg):

Fizinio Aktyvumo Lygis: Minimumas Žemas Vidurkis Aukštas Labai Aukštai

Apskaičiuoti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje